| 17.02.24 手打そば「たんぼ」 |
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 飯綱高原で雪遊び、昼食はもちろん戸隠そば店で・・・。
飯綱高原の一歩先はもう戸隠地籍、ボッチ盛りが食べられる。
戸隠中社に向かうバードライン沿いの、戸隠豊岡に入って最初にある蕎麦店。
戸隠周辺の契約栽培農家から玄そばを仕入れ、石臼で自家から玄そばを仕入れ石臼で自家製粉。
昔ながらの挽きぐるみでそばは少し黒っぽく、太く仕上げています。
そば粉で作るうすやき、おやきなどの郷土料理も好評です。同店紹介ＨＰ抜粋
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 通年営業、10：00～17：30（冬期は17：00まで）
定休日、 火曜日（予約、祝祭日は営業）
家庭的な雰囲気の中で戸隠の郷土色豊かなそば料理をご提供しております。
お席、個室15室・お座敷あり
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 ざるそば：７３０円
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2017年2月24日（金）16:55 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 17.02.23 待望のマンサク開花… |
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ふと目をやると、黄色い花弁が見えた。
遠目にはごみにも見える…、近付いてよく見ると開き始めだった。
短冊形の花弁は、まだ丸まって縮んでいる。
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マルバマンサク：マンサク科マンサク属の落葉小高木。北海道南部から日本海側に分布する亜種。
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大雪にも負けず…、ロウバイも満開。
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2017年2月23日（木）11:15 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 17.02.18 ミニシクラメン開花… |
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昨年は、3月13日開花だった。
今年は、何故か本日、２輪開花した。
昨日、つぼみが膨らみ始めていて、開花を楽しみにしていたので間違いない…。
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兎に角、育て方もよく知らず、昨年夏に葉が枯れ始めて水遣りをしなかった。
そのまま放っておいたら、11月くらいから葉が出始めた。
その後、今年になった位から花芽が育って本日開花に至った。
今年は、育て方を検索して、12月には咲くように育ててみたい…。
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ミニシクラメン：サクラソウ科 シクラメン属 多年草 原産地は地中海沿岸で、開花期は11～4月。
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2017年2月18日（土）22:45 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 17.02.16 信濃町、手打そば工房 若月 |
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 信濃町の住宅街にあり、場所が探しづらい…。
今回、黒姫高原の雪遊びの帰路、ナビで探しながら行った。
一発で到着したが、店が道路より奥まっているので見落としそうになった。
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 初老の女性店主と、お手伝いの中年女性の２名で切り盛りしていた。
「信州霧下そば庵」の表示もあった。
そば打ち50年の女主人が精魂込めてそばを打ち上げる
地元信濃町の高冷地栽培のそば粉だけを年間を通じて使用。そばを打って50年以上の女主人が、精魂込めて打ち上げるそばには遠方のファンも大勢いる。地元で採れた山菜・野菜の天ぷらとざるそばがセットになった、天ざるそばが人気。
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 黒姫高原産の霧下そば粉100％使用の手打ちそば。
そば打ち体験もできます。（4名以上要予約）
※ざるそば・とうもろこし揚げ玉入りおろしそばなど
同店紹介サイト抜粋
（店主）若月さん
営業時間 / 11:00～14:30 （売切れ次第閉店）
定休日 / 毎週月曜日 （臨時休業あり冬期間）
席数 / 30席、個室無し
駐車場 / 店舗前に10台
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 ざるそば：９００円、漬物・煮物付き
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2017年2月16日（木）16:46 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 17.02.10 降雪の朝、ロウバイ健気… |
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雪の綿帽子は、温かいらしい…。
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2017年2月10日（金）17:41 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 長野市、ふきっ子おやき 百十そば屋 |
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 地方のミニコミ誌に、おやき屋がランチタイムに蕎麦営業を始めた…と紹介記事が載った。
信濃町のそば打ち名人から手ほどきを受けた十割そばが食べられるという。
以前は週一の蕎麦営業だったらしいが、店舗のリニューアルに合わせて毎日営業に変わったそうである。
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 百十そば屋の営業・メニューについて
今回プチリニューアルにより、百十そばは実店舗の営業日毎日ご提供させていただくことになりました。これに伴い、毎週日曜日、水曜日は完全定休日となりますのでお間違えのないようにお願いいたします。
お陰様でリピートしていただくお客様も増え、週3日では少ないというお声もいただくようになりました。より多くのお客さまに百十そばを召し上がっていただけるよう努力してまいります。
限定数のご提供となりますので、事前にご予約いただくことをおすすめいたします。 同店ＨＰ抜粋
おやき店内に、テーブル席が３卓とカウンター席がある。
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 前菜：豆乳・豆腐、煮物・揚げ物・だし巻き卵他
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 百十そばのメニューは1種類のみとなっております。
地場野菜をメインとした前菜と信濃町産の霧下蕎麦粉100％十割そばセット：1,200円（税込）
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 デザート：自家製ヨーグルト・キウイ・アンズ
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2017年2月10日（金）14:28 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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