| 16.03.06 早春到来… |
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このところ、急に気温上昇…。１３℃とか1８℃とか、４月の気候である。数日前から、咲遅れていたヤブツバキの残りの蕾が色を取り戻して開花を始めた。
昨年12月に一部が咲き始め、その後寒波到来で茶色に変色して落下してしまったものだ。その他の固い蕾が年を越して、再び目覚めてくれた。
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ヤブツバキ：ツバキ科ツバキ属 (常緑高木)
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マルバマンサク
一昨年秋、春咲く花の木が欲しくて衝動買いした。さすがに、昨年の春は咲かなかった。一昨日ふと見ると、ゴミの様なものが枝に着いて居た。払う前に良く見ると、花が咲いていた・・・。
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マルバマンサク：マンサク科 マンサク属 落葉小高木。
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葉は互生し、楕円形で波状の鋸歯がある。2-3月に葉に先駆けて花が咲く。
花にはがく・花弁と雄蕊・仮雄蕊が4個ずつあり、雌蕊は2本の花柱を持つ。がくは赤褐色または緑色で円い。花弁は黄色で長さ1.5cmほどの細長いひも状になる。
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2016年3月6日（日）11:53 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 16.03.04 長野市、戸隠 極楽坊 |
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 戸隠でスノーシューの雪遊び・・・。好天もあって、大汗かいた。
お昼は、直ぐ近くの極楽坊。
幸い、平日の所為か直ぐ食べられた。
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 戸隠観光の中心地 中社を少しはなれ、奥社参道（越水ヶ原）に位置しています。この地域の申し合せ事項で、看板は規制していますので、当店も看板はございません。
麺：細打ち（戸隠参拝のお客様にお出しするもので、古来(江戸)より伝わる寸法に仕上げてあります。ツルツルののどごしが好評です。）
そばつゆ：信州のしょう油を使用。水切りしない戸隠のそばでも薄まることのないノビで好評？
同店紹介サイト抜粋
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 営業時間
夏期：10時30分～18時
冬期：11時30分～18時
定休日：木曜日
創業：2000年
席数：24席、テーブル席・カウンター席・囲炉裏端・座敷・個室有り
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 ざるそば：８８０円
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2016年3月4日（金）15:30 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.02.25 長野市、道の駅中条 |
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 午後２時半、白馬村からの帰路、小腹が空いて立ち寄った。
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休館日：なし、冬期間(12月～3月)毎週水曜日定休
営業時間：物販施設：09:00～19:00
レストラン：10:00～19:00
冬期間変更あり
トイレ:18箇所/身障者用1箇所
駐車場：普通車50台/ 大型車5台/ 身障者用3台
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 入口食券販売機で選択購入
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 道の駅中条では、地元の食材を使った郷土料理を中心に、手打ちそば、定食類を提供させて頂いております。中でも、地元信州味噌をベースにした`おぶっこ'は他県のお客様からもご好評頂いております。同店HP
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 ざるそば：640円
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風味豊かな信州産そば粉100%使用し、すぐ近くの自社工場で職人打ちたて蕎麦を提供しております。同店HP
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2016年2月25日（木）17:34 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.02.24 長野市、蕎麦酒席えん |
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 2015年10月にオープンした店。
今日は２度目、小丼蕎麦セットを食味した。
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 玄関でスリッパに履き替える
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 カウンター席
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 小上がり
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 牛丼蕎麦セット：780円
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2016年2月25日（木）17:21 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.02.12 長野市、戸隠 手打そば 山笑 |
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 中社辺りの蕎麦店は、冬季休業中が多い。
今日も店を物色しながら此処まで下ってしまった。
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 長野市内に下って探すことも考えたが、既に3時5分過ぎ。
時間も遅いので、只今営業中の案内板を見て車を入れた。
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 ホール 15席 4人掛けテーブル3卓 4人掛けテーブル3卓
カウンター 3席
小上がり 10席 6人掛け座卓 1卓 4人掛け座卓 1卓
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 戸隠唯一の十割そば専門店
戸隠十割そば屋山笑は、戸隠唯一の十割そば専門の手打ちそば屋です。
戸隠産の良質なそば実を仕入れ、石臼で自家挽きし、つなぎを一切使わず、そば粉と水だけで打つそばは、十割そばの常識を変えた、喉ごし滑らかで、風味豊かなそばです。
戸隠連峰、北アルプスの絶景を眺めながらの十割そばの味は格別です。同店HP
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 細か碾きそば：1030円
戸隠産在来種の良質なそばの実を、１分間に８回転という、非常にゆっくりとしたスピードで挽いたそば粉で打つ十割そばは、とても滑らかでのどごしがよく、ソフトな食感で、そばの香りが鼻に抜ける上品なそばです。
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2016年2月12日（金）15:14 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.02.08 長野市、松代 おやきや総本家 |
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 お昼時の12：40、何の予定もなく偶然通り掛かった「おやきや」へ寄った。
以前にも一度、お昼を食べに寄ったことがあってざる蕎麦を食した。
松代町の真田公園の一角にあって、観光客向けがメインである。
大河ドラマ真田丸の放映で賑わっているかと思ったが、月曜日の所為か一帯の様相は静かであった。
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 此処は松代店だが、篠ノ井バイパスに本店があって、戸隠そばも売り物にしている。
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そば粉は戸隠、白馬、北海道産の厳選されたそばの実を丸ごとそのまま石臼挽きした「挽きぐるみ」を使用しています。
水は地下30メートルから汲み上げた清ぼくで口あたりの良い地下水を使用しております。同店HP
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 店内にてお茶を無料サービスしております。
松代観光の際には是非、お立ち寄り頂き、ゆっくりとお休み下さい。
作りたてのおやき・こねつけはもちろん、りんごジュース、栗やあんずを使ったお菓子、
野沢菜やしそ、そばを使ったものなど、信州名産品の販売コーナーもございますので
旅のお土産におやき共々お買い求め下さい。松代店
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 ざるそば：700円
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2016年2月8日（月）15:24 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 1.02.03 千曲川河畔の風景 |
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 勿体無いような青空…、澄んだ空気に山並みが映える…。
←蓮華岳・爺ヶ岳→
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 ←蓮華岳・爺ヶ岳・鹿島槍→
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 北アルプス遠景
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 北アルプス遠景
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 北アルプス遠景：中央白馬三山
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2016年2月3日（水）17:36 | ◇ 千曲川河畔・折々の景色 | 管理
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| 16.01.31 千曲市、竹葉亭 |
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 屋代駅前の交差点から東へ2～30ｍ・・・。
瀟洒な小料理屋風の入口がある。
蕎麦も食べれると聞いて、寄って見た。
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 玄関を入るとカウンターがあって、フロントになっている。
蕎麦が食べれるか確認、お姉さんが食べれると回答。
通路の右側が小上がりで、カーテン仕切りの個室になっている。
奥の突き当りには、団体用の座敷が数部屋あった。
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 掘り炬燵風の４人掛け…。
ゆっくりとくつろいで食事ができる店内では、自家製手打ちそばが味わえる。
旧坂井村産のそば粉を使かった「田舎そば」は風味もありシコシコした食感が美味しい。 紹介サイト抜粋
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 メニュー抜粋
田舎蕎麦そばつゆ：756円（税込）
田舎蕎麦とろろ ：810円（税込）
田舎蕎麦くるみ汁：864円（税込）
天婦羅＆田舎蕎麦セット：1274円（税込）
お好みミニ丼＆田舎蕎麦セット：1164円（税込）
田舎蕎麦道楽竹セット ：1620円（税込）
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 天婦羅＆田舎蕎麦セット：1274円（税込）
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2016年1月31日（日）16:26 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.01.14 長野市、蕎麦酒席えん |
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 偶然ネットで見付けた店、早速行ってみた。
昨年10月1日オープンの新店だった。
しばらく前まで、戸隠の蕎麦店の出店が在った付近だった。
その店の前を通ったが、現在は閉店していて看板も取り払われていた。
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 当店は、信州産蕎麦粉を100％使用した手打ち蕎麦、金沢から直送の魚を使った酒肴などを提供する蕎麦酒席です！
信州産蕎麦粉の手打蕎麦、金沢から届く鮮魚、長野、新潟を中心とした地酒、地物野菜を使用した蕎麦酒席の店舗。
昼は蕎麦に日替わりのどんぶりセットが人気。夜は蕎麦に合う地酒も用意しております！同店HP
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 店内には、玄関でスリッパに履き替えてはいる。
先ず、カウンター席 窓側に、テーブル席
営業時間 :11:00～14:00 17:00～22:00
定 休 日 :不定休
座 席 数 :37 席
貸 切 :貸切可能
個 室 :個室あり
駐 車 場 :14台
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 小上がり、３卓
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 中もり：750円
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因みに、こざる:380円 ざる:500円 大ざる：1380円 注、大ざるはざるの2倍超あります。二人以上でシェアーする場合、セット250円申し受けます。メニューから抜粋
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2016年1月14日（木）15:04 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.01.09 長野市篠ノ井西寺尾、一本杉の塚山 |
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 八幡原史跡公園の西側、リンゴ畑の一角に杉の古木があった。
正面手前・尼厳山（尼厳城：松代周辺の土豪である東条氏の居城）、
その奥・奇妙山（清滝城：詳細不明）。
何れも、南北朝時代の山城と謂われる。
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 謂われは首塚と伝えられ、古の「川中島合戦」の時代に繋がるようである。
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2016年1月9日（土）17:37 | ◇折々の、何でも彼是雑記帖 | 管理
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| 16.01.09 長野市、懐食あおき |
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 急にそばが食べたくなって、昼食に行った。
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 蕎麦打ち室
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自慢の手打ち蕎麦
懐食あおき自慢の逸品。それは手打ち蕎麦です。
試行錯誤を重ね今の蕎麦にたどり着きました。
細い麺なのにしっかりとしたコシとのど越しの良さを体験してください。 同店HP抜粋
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 カウンター席
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営業時間
11時00分～16時、17時30分～22時※土・日曜、祝日～15時、水・日曜～22時
定休日:不定休
駐車場:あり （150台） 共有P
席数:72 席（座敷・小上がり・カウンター)
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 蕎麦と小丼セット、ざるそばとソースカツ丼:1080円（税込）
因みに、二八そば並：750円 大盛り＋150円
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2016年1月9日（土）14:53 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.01.04 長野市戸隠、大久保の茶屋 |
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 本日、世間は仕事始め・・・・。
久しぶりに、大久保の茶屋で昼食。
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バードラインに面した茅葺屋根が目に入る店。そばは井戸水でしめた霧下そば。店内全てたたみ敷でゆっくりくつろげます。同店紹介サイト
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 午後1時40分過ぎ、数グループが食事中でホボ満席状態・・・。
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 次第に客が去って、空席が多くなった。
創 業 :文化2年 （1805年）
席 数 :45席、個室有り(3)
駐車場：60台
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 メニュー抜粋 冷たいそば
半ざるそば 400円
ざるそば 750円
大ざるそば 850円
徳大ざるそば 1200円
天ざるそば 1550円
天ぷらは海老と野菜の天ぷらです。
とろろざるそば 850円
冷し山菜たぬきそば 800円
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 大ざる：850円・・・７ボッチ盛り
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2016年1月4日（月）16:10 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.01.02 暖冬の春・うららか・・・千曲川堤防道路 |
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 左から、奇妙山・尼厳山・保基谷岳
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 遠く、志賀の山並み
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2016年1月2日（土）15:54 | ◇ 千曲川河畔・折々の景色 | 管理
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| 2016 Happy New Year!!! |
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今年も色々と思い付く都度に綴ります・・・。
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2016年1月1日（金）00:00 | ◇折々の、何でも彼是雑記帖 | 管理
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| 15.12.24 ナンテン、新顔２種登場… |
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ホソバヒイラギナンテン:（細葉柊南天）メギ科メギ属の常緑低木 中国原産、明治初期に日本へ渡来。小葉はヒイラギナンテンよりも細長く、冬にも色づかない。
:葉の脇に総状花序を出し、黄色い小さな６弁花をたくさんつける。花弁のように見えるのは萼片である。ヒイラギナンテンは冬に咲くが、本種は秋に咲く。
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ホソバヒイラギナンテン・実
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ホソバヒイラギナンテン・実:果実は球形の液果で、翌年の２～３月に藍色に熟する。
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オタフクナンテン お多福ナンテン)メギ科 ナンテン属 常緑低木。
葉は丸く膨らんでいる。冬になって寒くなると真っ赤に紅葉する。別名オカメナンテン。丈は４０～５０ｃｍと低い。
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オタフクナンテン:常緑で冬にも落葉しないのに、霜に当たると紅葉する。中国原産で品種改良の所為か、ナンテンとは異なり実がつかない。オタフクナンテンはあまりホームセンターや花屋さんには流通していない。
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2015年12月24日（木）11:22 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 15.12..15 初冬、雑草園が賑やかに・・・ |
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ヤブツバキ:ツバキ科ツバキ属の常緑樹。照葉樹林の代表的な樹木。 近縁のユキツバキから作り出された園芸品種。
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ヤブツバキ：昨年は３月中旬に開花した。今年は暖冬の長期予報だが、４ヶ月も早いので些か拍子抜け・・・。去年、待ちに待って咲いた時は嬉しかった。
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ナンテン・紅白実:メギ科ナンテン属の常緑低木。紅白の実が、たわわについて賑やか・・・。
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ソシンロウバイ:ロウバイ科ロウバイ属の落葉低木。
ソシンロウバイはロウバイの園芸品種とされ、黄一色で、花びらが丸っこくて芳香が強いのが特長。ソシンは素心と書き、本来は複数色になる花色が単色になった品種のことを指す。
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ロウバイ:通常は、１月２月に咲く花と思っていた。葉の陰になっていたので、開花に気付かなかった。蕾も幾つか付いているのでこれからも楽しみ・・・。
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2015年12月13日（日）16:26 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 15.12.11 上田市、塩田の館・北条庵そば処 |
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 塩田平に遊んだ折には行きたいと思っていたそば処で昼食の機会があった。
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 塩田の館の施設紹介
塩田城跡の歴史から周辺の観光案内。信州名物のおそばとおやきも食べられる
中禅寺と前山寺のほぼ中間点にあたる龍光院山門横にあり、“蚕都上田”をイメージした養蚕農家風の建物が「塩田の館」。
塩田北条氏三代の居城であったといわれる塩田城跡からの出土品を中心とした展示コーナーを設けているほか、周辺の塩田平地域の観光案内を行っており、観光拠点として便利です。
さらに施設内の食事処の北条庵では、地元産のひきたてのそば粉を使った名物“里帰りそば”という皿そばが食べられ、とっても好評。
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 駐車場 :35台
時間 :9～17時
食事処「北条庵」は11～14時
休み 無休
食事処「北条庵」は1・2月は休業
収容人員:50人
バリアフリー情報
身体障がい者向： 車いす用トイレ スロープ 自動ドア
備考
【休館日】年末年始
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 塩田平を一望しながら味わうおふくろの味
名物は小皿に盛られた皿そば。上田藩主仙石氏の国替えにより、兵庫県出石町でそば文化が融合。
出石そば、里帰りそばともよばれる。地元の女性達が打つ二八そばは風味豊かな味わいだ。同店紹介サイト抜粋
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 地元産のそば粉で打つ二八そば、小皿にもった皿そば付きたて、打ちたて、ゆでたてを召し上がれ。
皿そば：750円(小皿５枚・追加１枚130円)
くるみだれ:150円(別注)
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2015年12月11日（金）14:43 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.12.05 長野市、戸隠 宝光社 湧水仕込そば処 千成 |
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 今冬、まだ降雪少なくスキー場も12/12オープンとの事・・・。
それでも、20ｃｍくらいの積雪を踏んで雪中散策を楽しんだ・・・。
帰路、蕎麦屋を探しながら下って宝光社。
当てにしていた宿坊蕎麦店が休業日・・・。
このまま帰るるのも残念なので、次なる蕎麦店へ向かった。
戸隠神社宿坊山本館併設の手打そば屋です。
戸隠神社の御神域から湧き出た湧水仕込みのおそばをお楽しみください。(同店紹介サイト)
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 店舗は２階、階段を上がる・・・。
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 ２階、入口
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 創 業 :昭和42年
席 数 :46席、個室無し
駐車場：10台
◇戸隠神社宝光社より徒歩1分
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 麺:戸隠伝統の外玉と、二八の中間の割合のそばを基本とし、そば粉の状態を見て、割合を変えて打っている。
邸内より湧き出る天然水を仕込水として、伝統の戸隠そばをお出ししています。(同店紹介サイト抜粋)
ざるそば:７６０円
他店は５ボッチ盛だが、ここは６ボッチあった。＋蕎麦団子付き
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2015年12月5日（土）16:27 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.12.02 白馬村、みそら野 居酒屋HARIS(ハリス) |
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 オリンピック道路沿い、みそら野地籍にログハウス風の店舗がある。
年に何度も通るので、承知はしていたが寄ってみることもなかった。
ちょうど今日の昼時に通ったら、うどん・そばの旗が立っていた。
この付近には蕎麦屋が数件あって、全部体験済みだった。
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 気にしているより、一度寄って見よう・・・。
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 店内は、厨房がコーナーにあって、挿むように客用スペースが２部屋ある。
いづれも木材を使って設えてあって、ログハウスそのものである。
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 メニューは裏表で、冷たい蕎麦と暖かい蕎麦が並んでいる。
夜は18時から居酒屋営業と追記されていた。
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 ざるそばに、並・中・大の３段階になっている。
中は1.5人前、大は２人前になっている。
中ざるを選択：770円
疑問を抱いているより、手っ取り早く体験してみようと実践した結果…。
やはり、そばを食すのは専門店に限ると実感した次第…。
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2015年12月2日（水）15:45 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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