16.12.02 信濃町、霧下そば「仁の蔵」 |
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| 長野県道37号・長野信濃線沿い、蕎麦店が在る。 通る時間帯が合わず寄った事は無いが、何時かは寄って見ようと思っていた。 今日は午前中に戸隠高原に遊んだ。通常なれば、そのまま昼時に戸隠そば…となるところ。
しかし今回は、行くチャンスの少ない信濃町に下って見ようと思った。 「仁の蔵」の、霧下そばを食したかったったので…。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 黒姫高原の地で栽培された地粉100%を使い、心を込めた手打ち、絶妙な茹で加減、冷水でうま味をしめた霧下そば店「仁の蔵」です。
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| 霧下そば「仁の蔵」では自家栽培により100%地粉を使用しています。最適な水分量を含んだそばの実を石臼で挽き、手打ちした生そばを絶妙な湯加減でゆで上げ、仕上げに冷水でうま味をしめること で、そば本来の風味をいっそう引き出します。他では味わえない直営店ならではの味わいです。同店HP抜粋
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| 営業時間:11:00〜15:00 定休日:元旦のみ休業 席 数:20席 テーブル席・小上がり席・個室なし 駐車場:20台(無料)
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| メニュー ざるそば・・・800円・大盛り・・・1000円 天ざるそば・・・1300円・大盛り・・・1500円 天ぷらそば・・・700円・大盛り・・・800円 山菜そば・・・650円・大盛り・・・750円 かけそば・・・600円・大盛り・・・700円 天ぷら盛り合わせ・・・500円・季節で野菜の種類が変わります。 そばだんご(8個)・・・300円 お持ち帰り用冷凍そばだんご(10個入)・・・200円
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| ざるそば:800円
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2016年12月2日(金)17:27 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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