きまぐれブログ 「自然と里山・山野草と」 by uncletoya
 
「信濃路」彼方此方、見てある記・・・折々の、身近な自然や草花を主題に掲載しています。
 


17.10.11 長野市、そば処鬼無里

旧鬼無里地区、中心地に鬼無里旅の駅がある。


ふるさと鬼無里は善光寺から西へ約20km、国道406号線沿い鬼無里歴史民俗資料館前にあります。
長野市の指定管理者として、4施設、そば処鬼無里、くれは製菓、えごま工房、農産物直売所と それぞれ管理運営を行っております。

そば処鬼無里
鬼無里地区を中心とした長野市そば粉だけを使用した野性味ある、風味豊かな十割そばをお召し上がりいただけます。
10月1日より31日までの期間、鬼無里新そば祭りを開催いたします。十割もりそば食べ放題、空クジなしの抽選会、 期間限定メニューも登場いたします。



広いホールに小上りとテーブル席が並ぶ・・・


鬼無里そば・蘊蓄
江戸時代、鬼無里村の「そば」は松代藩へ献上された高須辺(こうすべ)のそばが元です。
戸隠山麓の高須辺は、標高1000m、夏でも冷涼、そばの成長期に霧が発生しやすい気候風土で、味が良く、香りの強いそばです。同店メニューより



もりそば:700円


2017年10月11日(水)18:29 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

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