| 15.07.30 長野市、小島田 手打そば処・横綱 |
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 八幡原史跡公園内に在る蕎麦屋。
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 ●営業時間 平日AM11：00～PM4：00
土・日・祭日AM11：00～PM6：00 （売り切れ次第終了）
●定休日 火曜日（祭日の場合は営業）
■3倍量の「横綱そば」が大人気！
北海道産の風味豊かでのどごしが良いそばと、半年熟成したかえしを使用したつゆが絶妙に調和。
同店紹介HP抜粋
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 中央に２０席ほどのカウンター席と右手にテーブル席が設置されている。
観光客が多いようだが、サラリーマン風のグループも見掛ける。
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 とろろそば：８１０円 (因みにこれは並盛)
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2015年7月30日（木）15:04 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.07.27 大町市、青木湖畔 ロッジ珈楽待 |
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 青木湖に、ロッジ経営で手打ちそばが食べられる店があった。
ちょっと思い出して寄り道して行って見た。
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 自家製ケーキと、手打ち蕎麦が売りらしい・・・。玄関先にも、手打ちそば工房と表示されていた。
施設概要
珈楽待は全館禁煙です
客室数 洋５室
定員 １５名
談話室 １室
開業 １９８５年
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 壮年のご夫婦の経営のようだ。二階が、宿泊施設になっている。
珈楽待は、信州一透明な湖、青木湖畔に立つ小さな宿。
暖かな料理、美味しいケーキ、地粉の手打ちそばが自慢です。同店HP抜粋
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 専用メニューに、６種類載っている。
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 ざるそば:７５０円
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2015年7月27日（月）15:28 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.07.24 今咲く花、これから咲く花・・・ |
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ツユクサ:ツユクサ科ツユクサ属の一年草
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花弁は3個のうち2個は大きく、鮮やかな青色でよく目立ち、1個は白色で小さい。雄しべ6個のうち完全なのは、花柱とともに長くつきでている2個だけ。花弁のそばの3個は葯が鮮黄色でよく目立つが、花粉をださない仮雄しべ、それよりやや長い1個は葯がやじり形で少し花粉をだす。
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ヤブラン:ユリ（キジカクシ)科ヤブラン属 多年草
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ヤブラン：よく見ると、蕾だけで咲いた花は無かった。人間様の都合で、狭い庭の中で彼方此方株ごと移動させられている。それでも、健気に毎年咲いてくれている・・・。
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2015年7月24日（金）11:10 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 15.07.20 長野市、戸隠豊岡 蕎麦切茶房戸隠日和 |
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 海の日、戸隠に遊んだが、蕎麦屋は何処も待ち人多く、豊岡まで下ってしまった。
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 お蕎麦は全て自家栽培。信濃地鶏、旬の戸隠野菜を使ったお料理と自慢の手打そばのあとは、手づくりスイーツ。
戸隠連峰と北アルプスを展望できる店内で、ゆっくりとした「戸隠時間」をお過ごしください。2014年4月にオープン。同店紹介HP
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 入口正面の蕎麦打ち室
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 客席はテーブル席とお座敷併せて約50席。
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 冷たいそば
戸隠の冷たい水できりっと〆たそばに当店自慢の甘めのざるつゆがよく合います
・ざるそば
・大ざる
・平日限定 戸隠産十割そば
・天ざるそば
・冷かけとろろそば
等々、メニューが斬新で多彩・・・。
食べたのは、
ざるそば:810円・そばだんご１個付き
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2015年7月20日（月）14:12 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.07.13 道の駅北信州やまのうち |
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 山ノ内町産のそば粉を使用した自家製麺を提供しています
山ノ内町では須賀川（すがかわ）地区を中心に年間21トンほどのそばが栽培されています。
道の駅「北信州やまのうち」では、山ノ内町で収穫されたそばを生産者から直接仕入れ、製粉したものを使用しています。
毎年11月には新そばがお目見えします。食堂で提供しているそばは二・八の自家製麺。お値段もリーズナブルながら、のど越しのよいおいしいおそばです。同店HP抜粋
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 道の駅「北信州やまのうち」は、上信越自動車道 信州中野ＩＣから国道292号を 志賀高原に向かう途中、湯田中渋温泉郷郊外にございます。
道の駅としては規模は大きくありませんが、北信州の味と特産品を揃えて、皆さまのお越しをお待ちしています。
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 食堂からは四季折々の信州の山々が見渡せます。名物のそばは地粉使用の自家製麺！
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 ざるそば:550円
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2015年7月13日（月）17:20 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.07.03 ヤブカンゾウ、続々開花・・・。 |
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ヤブカンゾウ:キジカクシ目 Asparagales ススキノキ科 Xanthorrhoeaceae キスゲ亜科 Hemerocallidoideae ワスレグサ属 Wikipedia調べ
以前の分類はユリ科だった。近年分類方法が進化して、調べ直すと思い掛けない科目になっている。ワスレグサ科ワスレグサ属としているサイトもある。
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中国原産の多年生草本であり、有史以前に帰化したといわれる。栽培されていたものが野化している。
花は八重咲きで、3倍体なので結実しない。点々と人家近くの草地などに生育が見られるが、種子で増えることはない。が、匍匐茎を出して広がり、群落を形成する。
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花は八重咲きで、雄しべと雌しべが花弁化して八重咲きになる。次々と咲いては萎む、一日花。
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2015年7月3日（金）17:27 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 15.07.02 大町市新行 手打そば山品 |
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 新行そば店４店中２店が休業日・・・。
県道から少し奥まった場所の、山品で昼食。
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 新行高原は良質な甘みのアルそばの産地です。その玄蕎麦を石臼で丁寧に挽き、毎日心を込めて打っております。
自家栽培を含む地粉とおいしい水でつくった手打ちそばを民家の座敷でごゆっくりおたのしみください。
紹介サイト抜粋
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 営業時間:10：30～18：00 売り切れ仕舞い
定休日:金曜日・座席／50席
駐車場:30台
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 数量限定との事、聞いたら間に合って即注文
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 十割そば:８００円
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2015年7月2日（木）17:22 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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