13.02.28 白馬村、手打そば処まえだ |
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| 好天に誘われ、白馬村に遊んだ。 昼食時になると、やはり蕎麦屋を探してしまう…。 今日も、念の為にお握りを2個持参していた。
八方地籍をうろうろしたら、目の前に手打そばの看板を発見した。
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| お店の情報:白馬産の良質なそば粉を使った手打ちそばが味わえる。白馬産の玄そばは、こくがあると評判。また打ち方にも研究が重ねられ、こしのあるそばに仕上がっている。
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| 店内は広く、テーブル席と小上がりがある。
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| 白馬では、外人も珍しくない。ちゃんと、箸で食べていた。
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| メニュー ざるそば=700円(1枚) 山菜そば=800円 そば定食=1000円
若干迷ったが、今日もざるそばにした。700円
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2013年2月28日(木)17:50 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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13.02.27 長野市、信州手打そば処奈加乃 |
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| 所要あり、長野駅東口付近へ行った。 以前、見た事がある蕎麦屋を探した。 表通りから若干奥に入るが、駅から至近の好適地である。 探すほどもなく店に到着、店前の駐車場に駐車。 正午に10分位あったが、店内は満席…。 入り口近くの、4人掛けのテーブルに一人でいたおじさんに、店の奥さんが声を掛けて相席となった。
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| 入り口に、厨房に向かってカウンター席が3人分ほどある。
そば店の紹介HPより抜粋 創業:平成12年 席数:25席 テーブル席2 奥に、小上がり
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| 座った場所が悪く、店内の写真が撮れない…。 入り口脇に、蕎麦打ち部屋があった。
麺:丸抜き全粒粉を石臼挽き。二八でやや細めの純手打そば。 そばつゆ:自家製本返しに利尻産こんぶとかつおの混合ダシと合わせる。 薬味:せいろ…ねぎ、わさび、辛味大根のおろし おしぼり…ねぎ、信州味噌、かつお節 人気メニュー おしぼり 900円 せいろ 700円 鴨せいろ 1100円 おすすめメニュー 天おしぼり 1480円 鴨せいろ 1100円
店主よりひとこと 美味しい蕎麦、美味しい肴食べていますか? 素材にこだわり、味にこだわり、手打ちにこだわる… 蕎麦好きの方ぜひ一度ご来店ください。 美味しい蕎麦と地酒、肴を用意してお待ちしております。
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| 店内から、入り口ドアー越しに表の通りを見る。
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| 「もりそば」とか「ざるそば」ではなく、「せいろそば」とメニューに表記されている。
せいろそばを注文、700円
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2013年2月27日(水)17:44 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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13.02.20 千曲市、上山田温泉 白藤食堂 |
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| 所要あって、上山田へ行った。 帰路、温泉街で蕎麦屋を探した。 ふと目に付いた、手打ち蕎麦の暖簾・・・。 別の店を探すのも億劫で、戸惑いながら入店した。
どうやら以前の一般食堂が、若夫婦が入ってそば・うどんメニューを増やしたようだ。
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| 店の戸を開けると、テーブル4席卓位が並んでいて,全て満席。 左手に小上がりが2部屋あって4卓据えられていたが、ここも3卓先客。 店の若い奥さんが、1卓案内してくれて着席できた。 温泉街ではあるが、近在の客が多い様で賑やかい。
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| 壁には幾つか品名を書いた紙が貼ってあったが、手元のメニューにはそば類とうどん類だけが載っていた。
冷たい蕎麦・・・ もりそば600円・ざるそば650円・大ざる750円・天ざる1300円 そこは何時も通りのざるそばを注文、少し考えて昼時だったので大ざるに変更した。 並盛の量を確認しないまま、少なかったら腹が承知しないと思ったので…。 これが大きな間違いで、2階建ての様に盛り上げたそばが運ばれた。 三分の二は頑張って食べたが、折角の旨い蕎麦を残したくなかった。 先程帰ったおばさん客が使ったラップを、少し貰って包んだ。 座敷席で、人目が無かったので、思い切って敢行した。
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| ふと欄間に目をやると、見た名前の色紙が貼ってあった。
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2013年2月20日(水)16:44 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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13.02.11 長野市、中御所 そば忠本店 |
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| 所要があって、久し振りに長野市内へ出掛けた。 初めから其の心算で、昼時間に間に合う様にバスに乗った。
目指すは中御所九反に在るそば忠本店、数十年振りの再訪となる。
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| とは言いながら、普段もしょっちゅう店の前を通っている。 何時でも来れるのだが、わざわざ来る機会もなかった。 店の外観はずっと前から変わっていない・・・。
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| 何時の頃からだったか、二階が食堂になっている。 二階へは、歩いて階段を上る・・・。
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| 厨房に、小上がり・テーブル席が並んでいる。
。●。~挽きたて、打ちたて、茹でたて~そば忠・本店。●。
そば忠では、毎朝そば粉を自家製粉しております。 そして当店では、こだわりの3たて!(挽きたて、打ちたて、茹でたて)を皆様にご提供しております。そばの他にも、季節の野菜の天ぷら・ちょっとした一品料理など、多彩なメニューを取り揃えております。お好みにより食後の珈琲もどうそ・・・・・同店HP抜粋
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| <メニュー一例> ●ざるそば580円 ●天ざるそば1,000円 ●ランチ(月~金)650円
値段の事もあったが、今日は天ざる1000円を頂いた。
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2013年2月11日(月)17:48 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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13.02.06 千曲市、上山田温泉 手打ちそば豊年屋 |
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| 近くに用件あり、帰路、若干早目の昼食を摂る。 温泉街の繁華街に、手打ちそばの暖簾が見えた。
店の本名は、すごく長い・・・。 元祖「本手打ちさらしなそば処豊年屋」
長野県上山田温泉内にある 元祖本場本手打ちさらしなそば店『豊年屋』 創業より多くのお客様にご愛顧いただいております。 是非、本場さらしなそばを、ご堪能下さいませ☆ ・・・・・・・・・・・・・・タウンページより抜粋
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| 既に先客2グループ食事中。 店内は、テーブル席・小上がりに座敷もある様だ。
そばメニュー抜書き ざるそば 800円(税込) おしぼりそば 1100円(税込) とろろそば 1200円(税込) 天ざるそば 1500円(税込) 場所柄、他に饂飩類・丼物も載っていた。
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| 一瞬天ざるに気が向いたが、今日は堪えて並のざるそばを食した。800円
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2013年2月6日(水)19:34 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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