きまぐれブログ 「自然と里山・山野草と」 by uncletoya
 
「信濃路」彼方此方、見てある記・・・折々の、身近な自然や草花を主題に掲載しています。
 


2013年2月を表示

13.02.28 白馬村、手打そば処まえだ

好天に誘われ、白馬村に遊んだ。
昼食時になると、やはり蕎麦屋を探してしまう…。
今日も、念の為にお握りを2個持参していた。

八方地籍をうろうろしたら、目の前に手打そばの看板を発見した。



お店の情報:白馬産の良質なそば粉を使った手打ちそばが味わえる。白馬産の玄そばは、こくがあると評判。また打ち方にも研究が重ねられ、こしのあるそばに仕上がっている。


店内は広く、テーブル席と小上がりがある。


白馬では、外人も珍しくない。ちゃんと、箸で食べていた。


メニュー
ざるそば=700円(1枚) 山菜そば=800円 そば定食=1000円

若干迷ったが、今日もざるそばにした。700円



2013年2月28日(木)17:50 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

13.02.27 長野市、信州手打そば処奈加乃

所要あり、長野駅東口付近へ行った。
以前、見た事がある蕎麦屋を探した。
表通りから若干奥に入るが、駅から至近の好適地である。
探すほどもなく店に到着、店前の駐車場に駐車。
正午に10分位あったが、店内は満席…。
入り口近くの、4人掛けのテーブルに一人でいたおじさんに、店の奥さんが声を掛けて相席となった。



入り口に、厨房に向かってカウンター席が3人分ほどある。

そば店の紹介HPより抜粋
創業:平成12年
席数:25席
テーブル席2
奥に、小上がり



座った場所が悪く、店内の写真が撮れない…。
入り口脇に、蕎麦打ち部屋があった。

麺:丸抜き全粒粉を石臼挽き。二八でやや細めの純手打そば。
そばつゆ:自家製本返しに利尻産こんぶとかつおの混合ダシと合わせる。
薬味:せいろ…ねぎ、わさび、辛味大根のおろし
おしぼり…ねぎ、信州味噌、かつお節
人気メニュー
おしぼり 900円
せいろ 700円
鴨せいろ 1100円
おすすめメニュー
天おしぼり 1480円
鴨せいろ 1100円

店主よりひとこと
美味しい蕎麦、美味しい肴食べていますか?
素材にこだわり、味にこだわり、手打ちにこだわる… 蕎麦好きの方ぜひ一度ご来店ください。
美味しい蕎麦と地酒、肴を用意してお待ちしております。



店内から、入り口ドアー越しに表の通りを見る。


「もりそば」とか「ざるそば」ではなく、「せいろそば」とメニューに表記されている。

せいろそばを注文、700円



2013年2月27日(水)17:44 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

13.02.20 千曲市、上山田温泉 白藤食堂

所要あって、上山田へ行った。
帰路、温泉街で蕎麦屋を探した。
ふと目に付いた、手打ち蕎麦の暖簾・・・。
別の店を探すのも億劫で、戸惑いながら入店した。

どうやら以前の一般食堂が、若夫婦が入ってそば・うどんメニューを増やしたようだ。



店の戸を開けると、テーブル4席卓位が並んでいて,全て満席。
左手に小上がりが2部屋あって4卓据えられていたが、ここも3卓先客。
店の若い奥さんが、1卓案内してくれて着席できた。
温泉街ではあるが、近在の客が多い様で賑やかい。



壁には幾つか品名を書いた紙が貼ってあったが、手元のメニューにはそば類とうどん類だけが載っていた。

冷たい蕎麦・・・
もりそば600円・ざるそば650円・大ざる750円・天ざる1300円
そこは何時も通りのざるそばを注文、少し考えて昼時だったので大ざるに変更した。
並盛の量を確認しないまま、少なかったら腹が承知しないと思ったので…。
これが大きな間違いで、2階建ての様に盛り上げたそばが運ばれた。
三分の二は頑張って食べたが、折角の旨い蕎麦を残したくなかった。
先程帰ったおばさん客が使ったラップを、少し貰って包んだ。
座敷席で、人目が無かったので、思い切って敢行した。



ふと欄間に目をやると、見た名前の色紙が貼ってあった。


2013年2月20日(水)16:44 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

13.02.11 長野市、中御所 そば忠本店

所要があって、久し振りに長野市内へ出掛けた。
初めから其の心算で、昼時間に間に合う様にバスに乗った。

目指すは中御所九反に在るそば忠本店、数十年振りの再訪となる。



とは言いながら、普段もしょっちゅう店の前を通っている。
何時でも来れるのだが、わざわざ来る機会もなかった。
店の外観はずっと前から変わっていない・・・。



何時の頃からだったか、二階が食堂になっている。
二階へは、歩いて階段を上る・・・。



厨房に、小上がり・テーブル席が並んでいる。

。●。~挽きたて、打ちたて、茹でたて~そば忠・本店。●。

 そば忠では、毎朝そば粉を自家製粉しております。
そして当店では、こだわりの3たて!(挽きたて、打ちたて、茹でたて)を皆様にご提供しております。そばの他にも、季節の野菜の天ぷら・ちょっとした一品料理など、多彩なメニューを取り揃えております。お好みにより食後の珈琲もどうそ・・・・・同店HP抜粋



<メニュー一例>
●ざるそば580円 ●天ざるそば1,000円 ●ランチ(月~金)650円
 

値段の事もあったが、今日は天ざる1000円を頂いた。



2013年2月11日(月)17:48 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

13.02.06 千曲市、上山田温泉 手打ちそば豊年屋

近くに用件あり、帰路、若干早目の昼食を摂る。
温泉街の繁華街に、手打ちそばの暖簾が見えた。

店の本名は、すごく長い・・・。
元祖「本手打ちさらしなそば処豊年屋」

長野県上山田温泉内にある
元祖本場本手打ちさらしなそば店『豊年屋』
創業より多くのお客様にご愛顧いただいております。
是非、本場さらしなそばを、ご堪能下さいませ☆
・・・・・・・・・・・・・・タウンページより抜粋



既に先客2グループ食事中。
店内は、テーブル席・小上がりに座敷もある様だ。

そばメニュー抜書き
ざるそば 800円(税込)
おしぼりそば 1100円(税込)
とろろそば 1200円(税込)
天ざるそば 1500円(税込)
場所柄、他に饂飩類・丼物も載っていた。



一瞬天ざるに気が向いたが、今日は堪えて並のざるそばを食した。800円


2013年2月6日(水)19:34 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理


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