きまぐれブログ 「自然と里山・山野草と」 by uncletoya
 
「信濃路」彼方此方、見てある記・・・折々の、身近な自然や草花を主題に掲載しています。
 

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17.05.23 長野市、戸隠 大久保の茶屋

郷愁薫る憩いの場、大久保の茶屋へ
創業文化2年の歴史はございますが、決して格式ばることなく、素朴さを基調とした旅の途中の憩いの茶屋として営んで参りました。
四季折々の季節の彩と山野の恵み、そして名産の戸隠そばにて、これからも多くの旅人をお出迎えさせて頂きたいと思っております。
日々模索しながら、より良いものをお出し出来るよう精進してまいります。ぜひ、戸隠にお越しの際はお立ち寄り下さい。従業員共々心よりお待ちしております。店主敬白 
                       同店HP抜粋



土間にテーブル4卓・日本間に数卓あって広い部屋取りになっている。


蕎麦打ち室


メニュー


ざるそば:750円


2017年5月23日(火)14:25 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.05.17 飯山市、富倉 はしば食堂

R292をもう少し北へ走れば、もうそこは新潟県。
長野県の最北、飯山市富倉地籍。
オヤマボクチをつなぎにした、富倉そばが食べられる。

国道から地区内へ数分登ると、路端に駐車場がある。



路下に民家があって、此処が蕎麦屋さん…。
高齢の、名物ばぁちゃんが一人で切り盛りしている。



黙って玄関で靴を脱いで部屋に入ると、ばぁちゃんが声を掛けてくる。
座敷に座卓が6卓ほど並ぶ・・・。適当に座る。



注意:座れば黙っていても運ばれる、副菜4種。200円


はしば食堂は、オヤマボクチをつなぎに使った幻の郷土そば(富倉そば)と笹ずしが楽しめる。同店紹介サイト

ざるそば(並):800円+おかず4種:200円=1000円
馬蹄形に並べられたそば、撮影前に一口摘まんでしまった。



2017年5月17日(水)15:34 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.05.15 大町市、美麻 ぽかぽかランド美麻

長野県大町市にある長野県道31号長野大町線の道の駅である。

2014年11月の地震の被害により休業していましたが、入浴施設を新設し、2016年8月6日リニューアルオープン。



駅舎はホテル感覚の宿泊施設と露天風呂、サウナなど7種類の浴槽を持つ温泉、レストランがあり、旅の宿、アルプス、安曇野行楽基地として親しまれています。また、山岳、積雪地帯への入口から道路情報や周辺観光案内もしています。


営業時間
[昼間]
11 : 00 〜 14 : 30 (ラストオーダー)
[夜間]
17 : 30 〜 19 : 30 (ラストオーダー)



レストラン麻の里では人気の信州そばや、名物「黒部ダムカレー」をお食事いただけます。 同店HP


せいろそば:650円


2017年5月15日(月)17:34 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.05.12 菅平高原で、水平虹を見た…

環水平アーク(かんすいへいアーク
英語:circumhorizon arc、circumhorizontal arc)とは、大気光学現象の一種で、太陽の下46度の水平線上の薄雲に虹色の光の帯が見えるもの。水平弧、水平環 とも呼ばれる。大気中の氷晶に太陽光が屈折して起こるもので、太陽高度が58°以上の時にしか出現しない。- Wikipedia



2017年5月13日(土)12:11 | トラックバック(0) | コメント(0) | ◇折々の、何でも彼是雑記帖 | 管理

17.05.10 長野市、戸隠 白樺食堂

キャンプ場の脇から入り、牧場の入り口にそば店が2店対面している。
牧場の五地蔵桜を見る前に、ここで腹ごしらえ…。



店内は、テーブル席と小上りがあり相当数客が入れる。

オーナー夫妻と、子息の3人で切り盛りしていて忙しい。
今日もこの後に、探鳥会のグループが10人ほど入店した。



ざるそば:800円
「ざるそば」と言って注文すると、季節種の天ぷら盛り合わせが付いてくる。



2017年5月10日(水)14:19 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.05.08 大町市、上原 わっぱら屋

店先の看板には、わっぱら屋とある。が、webで検索すると、わっぱら家としているのが多い。
同店自身のHPなどが見当たらないので、本名がどちらなのかは不明だが、看板が正しいと見る方が自然と思える。



明治時代の大町の裁判所や検察局を移築された建物


和室でテーブル席、別室に囲炉裏もあった。


メニュー


もりそば:700円
別途に漬物・デザートが付くが、セルフサービスとなっている。



2017年5月8日(月)15:43 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.05.08 今咲く、白花シリーズ

ウツギ:(空木、学名:Deutzia crenata)はアジサイ科ウツギ属の落葉低木


ウツギ:枝先に円錐花序をつけ、多くの白い花を咲かせる。普通、花弁は5枚で細長いが、八重咲きなどもある。


ドイツスズラン:ユリ科 スズラン属 多年草 ヨーロッパ原産、
普通に庭先などに栽培される品種。日本産のスズランとの違いは、日本種は葉より花が下につき葯が黄色。ヨーロッパ種は、花と葉が同じ高さで、葯は淡緑色で区別。



ボタン:ボタン科ボタン属の落葉小低木

春牡丹は4~5月に開花する一般的な品種。品種改良が盛んに行われ、園芸品種が非常に多い。花色も赤・赤紫・紫・薄紅・黄・白など豊富(原種は紫紅色)で、花形も多彩である。



ドウダンツツジ:ツツジ科 ドウダンツツジ属 落葉低木
漢字では、満天星躑躅・灯台躑躅などと表記する。



2017年5月8日(月)11:16 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理

17.05.02 長野市、手打蕎麦 太田屋

店頭の看板を見ると、信州そば切りの店・手打蕎麦太田屋助右ヱ門とある。


太田屋 助右衛門は創業80年。
初代助右衛門が飯山の地から善光寺門前(田町)に店を開き、二代目住博が長野では初めての蕎麦粉十割で『重ね蕎麦』『十善蕎麦』を開発販売、長らく大きな人気を博してきました。同店HP抜粋



こだわりの『十善そば』

『太田屋のそばは、そば粉が十割という目出度きそばでございまして、これを召し上がりますと、十の善きことに巡り合うことができます。称して十善そば。幸いに同店は善光寺のお膝元にございます。その善き味わいと香りは、三千世界に漂うようで、尽きることがございません。』(碧洞之書 抜粋)



「信州そば切り」の定義とは、そば粉は長野県産のみ、つなぎの割合は30%以下、全工程が手作業で作られたそばのことです。その「信州そば切り」を年間を通し50%以上提供しているお店で、なお且つ3名の食味審査員による厳しい審査を受け、合格したお店のみが、認定され『信州そば切りの店』の認定看板を掲げることができます。同店HP抜粋


十善そば:1000円


2017年5月2日(火)14:45 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.04.30 ジャーマンアイリス開花…

ジャーマンアイリス:アヤメ科アヤメ属の多年草
「ドイツアヤメ」をもとに多くの種を交配して改良されたアイリスで、乾燥した土地を好み、低温にも耐性がある。葉は広い剣状で花色は豊富で、内花被片は大きく発達し外花被片にひげ状の突起があるのが特徴。



2017年4月30日(日)16:42 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理

17.04.23 春、本番・・・

チューリップ


ヒイラギナンテン


ハナズオウ


イロハカエデ


ドウダンツツジ


2017年4月30日(日)13:25 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理

17.04.27 長野市、飯綱高原 富士見の茶屋

大座法師池の脇に、そば店が2店並んでいる。
一方はそば専門店、今日寄った店は土産店の食堂である。
が、手打ちそばを売り物している・・・。



富士見の茶屋
道をはさんで、大座法師池の目のにあるそば処。飯綱山を背景に、大座法師池を眺めながら食べる手打ちそばの味は絶品。また、各種丼ものメニューも 揃っています。
酒販、たばこ、お土産販売もあります。
飯綱高原観光協会 HP



小上りと、広いテーブル席


ざるそば:750円


2017年4月27日(木)16:34 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.04.24 須坂市、そば処 小杉

須坂長野東IC近くに、そば店が2店並んでいる。
特に理由は無いが、こちらの店に寄った。



店内は落ち着いた雰囲気で、一人でもグループでもゆっくりできる。

カウンター席



個室風の小上り


主人の手打ちにこだわっています。
おそばは全部十割、となっています。同店紹介HP


十割ざるそば:800円



食後のサービスに、蕎麦団子が出た。


2017年4月24日(月)16:00 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.04.14 飯綱町、そば処 よこ亭

飯綱町の穏やかな景色から遠くは志賀高原、菅平高原を望む山麓に位置し、自らが栽培したそばを毎日の必要量を石臼で挽き、手打ちで仕上げたそばは近隣の皆様を始め遠方からも多くの方が来店します。飯綱町は寒暖の差が大きく、そば生産のメッカとして近年高い評価をいただいております。お店は大きな水車の回るお洒落な建物で、向かいには地元の新鮮な野菜を販売する直売所もあり、お食事と買い物と楽しい時間が過ごせます。同店紹介HP


「信州そば切りの店」認定


飯綱町産100%高品質な地粉を使い、地元の打ち手たちが丹精込めて打つそばは、香り高くコシが強いと評判です。
ここでしか食べられない、飯綱町自慢の蕎麦をご賞味ください。



テーブル席と小上りもある。


ざるそば:750円


2017年4月14日(金)17:36 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.04.12 ようやく開花…

スノーフレーク(別名:スズランズイセン ):ヒガンバナ科 スノーフレーク属 多年草 ヨーロッパ中南部原産

春で白いスズランのような花が咲く。花弁の先端には緑の斑点がある。



2017年4月12日(水)18:15 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理

千曲市、戸倉 福太郎そば店

R18号沿い、そば店の看板が目に入る。
午後1時過ぎ、昼食に入った。



厨房


団体客が帰った後で、グットタイミング…。


麦とろセットもりそば:1000円


2017年4月12日(水)15:29 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.04.07 スイセン、一気に開花・・・

スイセン:ヒガンバナ科 スイセン属


スイセン属は、ヒガンバナ科(クロンキスト体系ではユリ科)の属のひとつ。この属にはニホンズイセンやラッパスイセンなど色や形の異なる種や品種が多くあるが、この属に含まれるものを総称してスイセンと呼んでいる。

今日の気温上昇で、昨日までの蕾が一気に開いてしまった。



2017年4月7日(金)10:25 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理

17.04.06 ヒュウガミズキ・スイセン開花

ヒュウガミズキ:マンサク科 トサミズキ属  落葉低木





葉の展開に先立って開花する。花の色は淡い黄色で、花径1センチくらいの5弁花である。1つの花序につく花の数は1~3個で、近縁種のトサミズキよりも疎らである。


八重咲きスイセン:ヒガンバナ科 スイセン属


古典的な八重咲き品種:我が国では戦前から植えられているが、緑色に劣化した株が多く、ウイルスによる花色変化と言われる。


2017年4月6日(木)10:20 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理

17.04.05 大町市、大町温泉郷 名代手打処いろり

そば処いろり

信州の中でもそばの名産地として知られる八坂や美麻をはじめとする大町産の手打ちそばが食べられます。
店主の千國巌さんが毎日店頭で打つそばは、喉越しの良い二八そば。
珍しい岩魚の天ぷらや山菜、季節の野菜が付いた「天ざるそば」や「岩魚天ざるそば」がおすすめです。同店紹介HP



手打ちそば、手打ちうどんをメーンに岩魚やワカサギ、うなぎなど地元の食材がそばとうどんとのセットで楽しめます。


営業時間 11:00~15:30/17:00~20:00
定休日 不定休
座席 25席 カウンター席と小上り



ざるそば:650円


2017年4月5日(水)17:21 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.04.03 白馬村、

そば神 神城
手打ちそば専門店。白馬の天然水仕込み。 自然食にこだわり食材は無農薬・有機栽培のものを使用しております。同店HPより



R148沿い 豊科方面~白馬道の駅手前1㎞ 糸魚川方面~白馬道の駅から1㎞
営業時間:11:00~16:00
★おそばが売れ切れ次第閉店します。品切れの際はお許し下さい♪
定休日:水曜日






そば粉も無農薬・有機栽培の一粒一回転挽き(粗挽き)の最高品質
そばの味を引き立てるつゆにもこだわり、有機大豆からできた本格醸造の最高品質を使用したオリジナルを作っています。



もりそば:1000円


2017年4月3日(月)16:16 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理

17.03.29 長野市、稲里町 蕎麦酒席 えん

蕎麦 酒席 えん
信州産がメインの蕎麦粉で手打ちする、八割そばが昼夜と楽しめる。手打ちざるそば、前菜・天ぷら・茶碗蒸し・いなり・新香・デザート付きのお得なランチ「えん昼御膳」は数量限定。小丼とのそばセット、お子様セットも。同店紹介HP









全37席(最大宴会収容人数20名)
[テーブル]12席(4名様席×3卓)
[小上がり]18席(6名様席×3卓)
[カウンター]7席



日替わり小丼セット、天丼+ざるそば+添え物:842円(780円+税)


2017年3月29日(水)16:02 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理


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