| 13.09.29 キンモクセイの香りが漂う… |
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 2～3日前から、玄関先に出るとほんのりと甘い匂いが漂っている。
気にしていると、出先でも何処からとなく匂ってくる…。
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 キンモクセイ
モクセイ科モクセイ属の常緑小高木樹で、ギンモクセイの変種。
中国南部が原産で江戸時代に渡来した。
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 雌雄異株であるが日本には雄株しかないとされている。10・11月頃に小さな橙黄色の花を咲かせる。
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 シュウメイギク
キンポウゲ科アネモネ属の多年草
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 本州、四国、九州の山野や里山に自生する毎年花を咲かせる宿根草。
日本原産ではなく、古い時代に中国からやってきて、野生化したもの言われる。
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2013年9月30日（月）14:17 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 13.09.27 信濃町、そば処たかさわ |
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 黒姫高原からは僅か先、関川を越えれば新潟県。
長野県道119号（杉野沢黒姫停車場線）沿いに、蕎麦屋の看板を見た。
地元の、高沢集落の農家の女性が、切り盛りするそば店が在る事は知っていた。
近くへ行ったので、折角の機会なので行って見た。
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 紹介HP「信州そば漫遊」より
◇そば処たかさわでは、店で使用するそばは、もちろん自家栽培です。全てというわけにはいきませんので、不足分は信頼できる農家さんへ依頼して栽培していただいてます。もちろん〝信濃町産〟です。
◇そばの命といわれている〝水〟も、夏でもとてもつめたくおいしいの一言です。
◇そば店の他、きのこ栽培施設もあるため、いつでも新鮮なきのこもあります。お席についた時にサービスでお出しさせて頂いてます。是非ご賞味下さい。
◇地方発送可（代引にて）詳しくはお電話にて。
◇そば打ち体験施設有。1名様からでもお気軽にどうぞ（要予約）
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 麺：田舎そばにほどちかい。そばの風味がとても良く、新そばの時期には、うぐいす色に…。つなぎは、そばの風味を消さない様に、くせのないものを使用。
そばつゆ：深みのある甘さがポイントです。
薬味：シンプルにネギとワサビのみ。
メニュー
黒姫そば 1000円（1日限定有。つなぎを一切使用しない純粋な十割そば）
ざるそば 800円（1番の人気メニュー）
天ざるそば 1500円（地場野菜などを中心にした天プラにざるそばとセットで）
セールスポイント：信濃町産そば粉使用。朝、夕の温度差がおいしいそばに〝変身〟の秘けつです。
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 定休日：木曜日（11～7月中旬迄）
無休（7月中旬～10月末）
創業：平成4年
席数：54席(夏期90席)、個室無し
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 メニューの最初に目に付いた、十割そば：1000円
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2013年9月27日（金）16:07 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 13.09.24 長野市、戸隠 そば処ひさやま |
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 戸隠中社の通りから、奥へ通ずる入りがある。
本来は宿坊だが、「そば処ひさやま」としても営業している。
営業中の案内が出ていたので、迷わず寄る事にした。
案の定、時間切れすれすれだった。
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 文人墨客が愛した歴史の宿｜戸隠神社旧本坊勧修院 久山館
（同店ＨＰから抜粋）
この「そば処」と鉤の手に北側が本館になっている。
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 玄関は広いロビーに続いて食堂風のホールがある。
全席テーブル席。
若女将は、忙しそう…。
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 ホールに面して、そば打ち部屋があって、ご主人が蕎麦を打っていた。
そばつゆは、だしにこだわった完全手造り無添加です。
そして米粉のつなぎとマイナスイオン水により、蕎麦の甘みを引き立たせコシが断然強くなります。
「つなぎが米粉」の石臼挽き戸隠蕎麦。
米粉のつなぎとマイナスイオン水により、蕎麦の甘みが一層引き立ち、こしが断然強くなります。
喉越し爽やか、そして、何より体に優しいお蕎麦です。（同店ＨＰから抜粋）
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 ざるそば ８５０円 /大ざる １,０５０円 /とろろざる ９５０円 /野菜天ざる １,３５０円 /海老天ざる １,５３０円 /追加ざる ７５０円 /ひとしずくそば（少量） ６５０円
野菜の天ぷら（１人前） ６５０円 /海老の天ぷら（１人前） ７８０円
■甘味
そばだんご（３ヶ） １５０円/こんにゃく餅（３ヶ） ２８０円 /黒糖葛餅 ２８０円
今日も、ざるそば：850円、そして何故かそばだんご150円追加した。
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2013年9月24日（火）15:40 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 13.09.23 ますます元気な雑草・・・ |
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 センダングサ
キク科センダングサ属
世界の熱帯から暖帯に広く分布する1年草の帰化植物。
頭花は黄色の筒状花。周囲に１～５個の舌状花をつける（数は一定しない）。
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 イヌホウズキ
ナス科 ナス属
雑草として彼方此方に生えるが、抜く際は根が浅いので楽に抜ける。
花弁は、基部までは切れ込まない。
アメリカイヌホオズキは花柄が一点から出る
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 コニシキソウ
トウダイグサ科ニシキソウ属
1年草
北アメリカ原産の帰化植物。地面をはって広がり、畑や庭では嫌われる雑草である。
傷つけると乳液を出す。
葉の中心部に赤紫色の斑紋がある。
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 トキワハゼ
ゴマノハグサ科サギゴケ属の一年草
花冠は上下に唇形に２つに裂ける。
筒の部分は紫色である。
上の唇は淡い紫色で、浅く２つに裂ける。下の唇は淡い紫色で、先が３つに裂ける。真ん中に黄褐色の斑が入る。
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 イヌウメモドキの実
モチノキ科モチノキ属
落葉高木/雌雄異株
ウメモドキには、若枝や葉の裏などに毛があるが、毛がないものもあり、イヌウメモドキとして区別することもある。
果実は核果で、中には核が４～５個入っている。
この小さな核の中には種子が１個入っている。
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2013年9月23日（月）09:59 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 13.09.18 北アルプス眺望 |
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長野市大岡、県道12号線沿いからの風景
思わず車を停めて、暫し眺める。
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2013年9月19日（木）13:42 | ◇折々の、何でも彼是雑記帖 | 管理
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| 13.09.18 長野市、信州新町 そば信 |
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 大岡城跡に遊んだ帰路、見たいところもあってＲ19に廻った。
信州新町道の駅には、そば信がある。
寄る機会も少ないので、折角なので寄って見た。
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 一日中の営業時間の店は、何時でも安心して当てにできる…。
何時も通り、発券機で食券購入・・・。
テーブル席で、呼ばれるのを待つ。
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 ４時過ぎの時間帯で、客は居なかった。
が、その後３人の客が続いて入店した。
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 冷たいお蕎麦
ざるそば ４８０円
天ざるそば ７５０円
冷たぬきそば ５５０円
おしぼりそば ６００円
温かいお蕎麦
かけそば ４８０円
天ぷらそば ５３０円
えび天そば ６５０円
山菜そば ５５０円
かも南そば ６００円
おとうじそば ５５０円
大盛 １００円
セット(炊込御飯,小鉢,漬物) ２００円
同店ＨＰから抜粋
夕食まで３時間ほどなので、ざるそば：480円で腹の虫を押さえ込む。
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2013年9月18日（水）22:39 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 13.0917 長野市、田野口 棚田の風景 |
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 長野市田野口、篠山の山裾を流れる聖川がある。
急流に沿って、棚田が続く…。
台風一過の、午後２時頃の風景。
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2013年9月17日（火）15:19 | ◇折々の、何でも彼是雑記帖 | 管理
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| 13.09.12 大町市、新行 元祖手打ちそば 古家荘 |
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 中山高原で、ソバ畑を見てきた。
ソバの花は若干遅めだったが、十分堪能できた。
蕎麦の花を見たからには、腹の虫も蕎麦切りを欲している…。
以前にも一度食した、民宿の古家荘に営業中の案内板が出ていたので上がり込んだ。
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 古家荘の新行そばの秘密
こんにちは。古家荘（ふるやそう）です。
古家荘があるここ新行地区は、標高1,000mという高地です。
そのため寒暖の差がはげしく、蕎麦作りにとってはうってつけの気候です。
当店の蕎麦は、毎年自前の畑で蕎麦を栽培し、自分たちの手で収穫したものを、
自慢の石臼で丁寧に挽き、心を込めて打ったそばです。
それほど手間をかけて作る蕎麦なので、皆様に「おいしい」といっていただける瞬間がとても嬉しいです。
同店ＨＰから抜粋
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 定休日：水曜日・第3火曜日
座席／30席
駐車場：15台
ご予算：ざるそば700円～
[冷たいそば]
ざるそば（一枚）700円 ぶっかけなめこおろしそば900 円 ぶっかけ 冷天そば900円
[温かいそば]
天ぷらそば800円 月見そば800円 かけそば700円
[その他]そばがき600円 天ぷら盛り合せ600円
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 海苔が掛かっていない
ざるそば：700円
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2013年9月12日（木）15:44 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 13.09.11 長野市、そば蔵 |
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 早々、新そばの旗を見た。
とりあえず、味わってみよう…。
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 長野インターチェンジより３分に位置する「そば蔵・長野店」は、「見る」「味わう」「体験する」が同時に楽しめるドライブインです。
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 個人のお客様の食事メニューは525円より各種取り揃えてあります。
営業時間 １０：００ ～ ２０：００ （食事処は１1：００～）
定休日 年中無休
席数 個人席100席 団体300席
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 【新メニュー】信州味噌と辛み大根で味わう『新そば』発売開始
同店ＨＰから抜粋
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 サラダバイキング付、馬刺しなしコース：1280円
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2013年9月11日（水）16:39 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 13.09.08 シュウメイギク開花一番花 |
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 昨夜から、夜通し強い降雨・・・。
昨日の夕方、白いものが茎先に見えていた。
今朝、ふと見ると開花していた。
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 シュウメイギク
キンポウゲ科アネモネ属の多年草
「シュウメイギク」とは言うが、キクの仲間ではない。春咲きの球根、アネモネに近い。京都府京都市の貴船山周辺に咲いていたことから「貴船菊（きぶねぎく）」ともいう。
日本原産の植物のように思われるが、中国から渡来したものが野生化したという説が一般的である。
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 花色は白色とピンク色もある。また、一重咲きと八重咲きや牡丹咲きなどの咲き方もある。
一重咲きの花の花弁に見える部分は、萼が変化したの。
萼に加えて雄しべも変化して、花弁の枚数が多くなったのが八重咲き。
赤花の八重咲きも植えてあるが、例年咲くのは遅い…。
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 すぐ脇で、ニラの花が超満開
ニラ
ユリ科ネギ属の多年草
緑黄色野菜
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 花は半球形の散形花序で白い小さな花を20 - 40個もつける。
花弁は3枚だが、苞が3枚あって合わせて花弁が6枚あるように見える。
雄しべは6本、子房は3室になっている。子房は熟すると割れて黒色の小さな種を散布する。
中国西部が原産。
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2013年9月8日（日）16:16 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 13.09.01 長野市、保科温泉お食事処「大の一（だいのいち）」 |
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 菅平高原に遊び、帰路は須坂市経由の予定だった。
が、気が変って朝来た道を引き返した。
時間も早かったので、腹の虫の希望通り保科温泉で蕎麦を食べる事にした。
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 100人は座れそうな、広い食堂ホール。
館内はもちろん、外からも直接入れる。
湯あがりのひとときや散策の休憩に
そば・うどんから定食、おつまみまで、充実したメニューのお食事処です。
お風呂あがりにちょっと一杯、という方や、周辺を散策したあとの休憩にご利用ください。
★お食事のみのご利用も大歓迎です。気軽にお立ち寄りください 同店HPから
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 今回は、ざるそばもメニューにあったが、もりそば450円を食した。
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2013年9月1日（日）15:49 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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