12.11.27 長野市、松代 和座季楽 象山亭 |
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| 象山神社から、松代地下壕への散策路沿いに、手打ち蕎麦の旗があった。
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| 和座季楽 象山亭という・・・。
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| 店内は余り広くないが、堀炬燵式の小上がりと、団体用の座敷があった。
主人は若手だったが、どうやら拘りの蕎麦を打つようだ。
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| 当店の「そば」は、黄金比率のそば粉の配合、美味しい山水を使用し、丹念に打っております。 普通の配合はそば粉に対して小麦粉3です。 当店はそば粉(全粉)6に対して、緑粉0,5、そばガラ0,5と小麦粉3です。 緑粉とは、1つぶのそばの中に核があります。その核が緑粉と呼ばれています。 緑粉はなかなか手に入らず、希少価値の高い粉です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・同店HPより
ということで、この店にも「ざるそば」と「もりそば」が併記されていたが、50円高いざるそばを注文。700円
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2012年11月27日(火)17:22 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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12.11.16 長野市、篠ノ井 古墳とレッサーパンダ |
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| 新田の横穴式石室古墳
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| 古墳規模推定 高さ:5m 直径:20m 年代:6世紀後期
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| 茶臼山動物園 レッサーパンダ
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| レッサーパンダ 哺乳綱ネコ目(食肉目)レッサーパンダ科 レッサーパンダ属に分類される食肉類
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| 茶臼山動物園のレッサーパンダは、長野市の友好都市である中華人民共和国・石家庄市からチンパンジーとの動物交換として、昭和60年3月19日オス1頭・メス1頭の計2頭が来園しました。 ※レッサーパンダの飼育頭数は現在18頭(オス8頭・メス10頭、赤ちゃんを含む)です。2012.11現在 長野市茶臼山動物園HPより
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2012年11月16日(金)16:26 | ◇折々の、何でも彼是雑記帖 | 管理
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12.11.13 長野市、信州新町 そば信 |
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| 新そばを期待して、回り道して行った。
自己紹介 道の駅「信州新町」にある手打そば「そば信」です。 左右高原から受け継がれた田舎蕎麦を店内の石臼でひいている、【ひきたて】【うちたて】【ゆでたて】の味をご賞味ください!
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| そば打ち室、期待通り新そばを打っていた。
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| 厨房
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| ざるそば:480円
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2012年11月13日(火)17:49 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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12.11.09 長野市、大岡 聖山パノラマホテル |
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| 聖山の麓を走行中、新そばの立看板が目に入った。
ホテルHPより抜粋 2012年10月11日 新そば打ち始めました 皆様 お待たせいたしました(実は私が一番待っておりました)。 新そばの登場です。う~ん・・・この香り。 新そばを前にすると私、迷わずそばの盛られたざるに顔を埋めてそばの香りをかいでしまいます(周囲からは怪しまれているはずです)。 そして、ひと口目はつゆをつけないでいただきます。などと、私のこだわりはどうでもいいですね・・・。 じゃ~ん!! 実は1週間前から新そばになっておりまして・・・この連休中も新そばファンでレストランは大賑わい。そばを打つ料理長もフル回転でした。 皆様にお伝えするのが今頃になってしまい申し訳ございませんでした。 新そばは本当に美味しいです!! 皆様、是非味わいにお越し下さい。 http://hijiriyamapanoramahoteru.naganoblog.jp/d2012-10-11.html
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| ホテル玄関
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| ホテル内食堂へ・・・
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| ホール、全テーブル席
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| ■<こだわりの手打ちそば> 霧下そば粉を使った二八蕎麦です。さわやかな喉ごしと豊かな風味をぜひご賞味下さいませ。・・・ざるそば:800円
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2012年11月9日(金)17:10 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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12.11.06 長野市、川中島町 手打ちそば処 小杉長野店 |
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| 普段、町場の蕎麦屋は余り行かないが、今日は気が変わって寄ってみた。
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| 店に入ったら、このおばさんにお一人ですか?と聞かれた。 頷くと、カウンター席にどうぞ!と言われた。 時刻は2時半を廻っていて、店内には中年夫婦が1組食事中だけだった。 侘びしく、カウンター席に掛ける・・・。
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| カウンター席の端から、そば打ち室が覗けた。
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| 以前にも一度来て、二八のざるそばを食べた事があった。
メニューをチェックして、 御前更科十割雪そばを選択・・・。
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| ざるそば800円を注文、なるほど白かった。
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2012年11月6日(火)17:27 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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12.11.05 長野市、松代 千曲川土手 |
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| 所用あって、千曲川の堤防道路を走った。 麗らかではあったが、生憎の薄曇で、北アルプスがクッキリ見える気象条件ではなかった。
西山越しに、中央:爺ヶ岳・左端:蓮華岳
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| 中央、左から天狗ノ頭→八方尾根→白馬槍→杓子岳
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| 白馬三山と白馬乗鞍
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| 鹿島槍ヶ岳
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| 鹿島槍ヶ岳
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2012年11月5日(月)11:59 | ◇ 千曲川河畔・折々の景色 | 管理
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12.11.02 上田市、手打そば千本桜 |
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| 珍しく、上田城跡に遊んだ。 秋晴れの陽光に、麗らかな時を過ごした。
城跡公園の、二の丸入口交差点に十割そばの看板を見た。 観光会館に併設されたそば店・・・。
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| 12時には少し早目だったが、早速入店した。
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| 店内は、畳席とテーブル席に分けられている。
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| 当店人気メニューをお得なセットに致しました。 色々たっぷり召し上がりたい方におすすめです。 二の丸御膳:(十割そば・二種のそばだれ・おはぎ) つなぎを使わない十割そばに、くるみだれ、おろし大根だれ。デザートにそばの実入りの自家製おはぎがつきます。 相盛セット:(十割そばと二八そば・旬菜天ぷら) 十割と二八そば(そば粉八割、つなぎ二割)の食べ比べです。 旬の野菜を中心にした、季節の天ぷらが人気です。 十割セット:(十割そばと旬菜天ぷら) 十割そばと旬の天ぷら、地元のお客様にも愛される定番メニューです ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ で、十割セットを注文1050円 先にそばが出てきて、旬菜天ぷらが遅れて運ばれたので画像なし。
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2012年11月2日(金)18:16 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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