| 17.07.26 長野市、そば処おじぞう |
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 丁度昼時、交差点で蕎麦屋の看板を見た。
何回か寄っているが、今日の昼は「おじぞう」にしよう…。
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 おじぞう、5つのこだわり
一、そば粉は戸隠、白馬、北海道産の厳選されたそばの実を丸ごとそのまま石臼挽きした「挽きぐるみ」を使用しています。
一、水は地下 30 メートルから汲み上げた清ぼくで口あたりの良い地下水を使用しております。
一、汁は北海道利尻島の天然昆布、鹿児島枕崎産の本枯本節、高知土佐清水産の本枯宗田節を使用しております。
一、食材には信州十割麹味噌、信州豚、信州松代産の長芋、季節の旬の野菜など、厳選した素材を使用しております。
一、当店は地元から県外、お一人様から団体様まで全てのお客様に愛される店作りを目指しております
総席数：テーブル12席、座敷30席、個室1室
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 ざるそば：700円
生卵・ライス：昼食時無料サービス
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2017年7月26日（水）16:41 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 17.07.17 道の駅北信州やまのうち |
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 道の駅「北信州やまのうち」は、上信越自動車道 信州中野ＩＣから国道292号を 志賀高原に向かう途中、湯田中渋温泉郷郊外にございます。長野県山ノ内町公式ウェブサイト抜粋
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 山ノ内町では須賀川（すがかわ）地区を中心に年間21トンほどのそばが栽培されています。
道の駅「北信州やまのうち」では、山ノ内町で収穫されたそばを生産者から直接仕入れ、製粉したものを使用しています。
蕎麦は二・八の 自家製麺 です。同店紹介サイト
ざるそば：550円
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2017年7月17日（月）16:06 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 17.07.14 ヤブカンゾウ、開花… |
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ヤブカンゾウ：ススキノキ（ユリ）科 ワスレグサ属 多年草 中国原産・有史前帰化植物と言われる
花は、雄しべと雌しべが弁化して八重咲きになる。３倍体なので結実しない（生殖する際に減数分裂できない）。
一度植えたらどんどん増えて、数株を別の場所に移植したら其処もどんどん増えてきた。花や若葉は食用に出来るので、春先の新芽を食べればよいのだが、何となく勿体無くて其の侭になっている。
花の蕾を熱湯で湯がいたり、蒸したり茹でたりしても、サラダ・炒め物・煮物などで美味しく食べられる。
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2017年7月14日（金）10:31 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 17.07.03 長野市、保科温泉 そば処大の一 |
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 菅平高原の帰路、時々寄って小腹を満足させる店…。
蕎麦は、信州そばかどうか定かではない。
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 広いホール：テーブル席+小上がり席
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 厨房・・・源泉掛け流しで湯量豊富な若穂の保科温泉。併設のそば処「大の一」は、食事のみの利用も大歓迎。紹介サイト抜粋
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 ざるそば：500円
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2017年7月3日（月）17:50 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 17.07.03 夏の花々・・・ |
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ビヨウヤナギが満開である。
今年は、６月半ば頃から開花が始まった。若葉が伸びてきた春先、あまり切らずに放っておいたら広がり過ぎて邪魔な位になってしまった。
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ビヨウヤナギ：オトギリソウ科オトギリソウ属の半落葉低木/中国原産、約300年前に日本に渡来。
黄色の5枚の花弁のある花を咲かせ、特に雄蕊が長く多数あり、よく目立つ。雄蕊の基部は5つの束になっている。葉は十字対生する。
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2017年7月3日（月）11:07 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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