| 14.08.06 長野市、戸隠 蕎麦処たんぼ |
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 長野市の、一の鳥居苑池から少し戸隠に向かって下ると、最初に目にするそば屋が「たんぼ」である。
旧戸隠村の入口に当たり、地籍は豊岡になる。
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 午後1時半過ぎ、駐車場はホボ一杯で満車状態。平日なのに・・・。
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 店内は広いが、玄関から西側の座敷は満席状態。店の人の案内で北側の座敷へ落ち着いた。
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 一応、メニュー確認してざるそばをオーダー。
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 戸隠周辺の契約栽培農家から玄そばを仕入れ、石臼で自家製粉。
昔ながらの挽きぐるみでそばは少し黒っぽく、太く仕上げています。
ざるそば:730円
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2014年8月6日（水）15:36 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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