| 16.07.20 飯山市、奥信濃幻の蕎麦処 富倉そば支店 |
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 斑尾高原に遊んだ帰路、ボクチ蕎麦が食べたくなって、国道沿いに在るこの店に寄ることにした。
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 店内は落ち着いた雰囲気。小上がりのほか、奥には畳のお座敷も。
飯山富倉地区において郷土食として食べ継がれてきた昔ながらの手法で打った本格手打ちそばは、つなぎにオヤマボクチ（ヤマゴボウ）の葉の繊維を使用し、水と石臼で挽いたそば粉を丹念にこね合わせて仕上げる。力強く、コシが強くて、普通のそばに比べてそばの香りが高いのが特徴。同店紹介サイト抜粋
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 営業時間 平日 11:00～18:00
土・日・祝 11:00～19:30 ※売切れ御免
定休日 毎週木曜日
料金(メニュー) もりそば並：820円、天ざる：1,340円ほか 大盛り200円増し （そば御膳：1,850円、そば会席：5,400円※そば会席は要予約）
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 もりそば：820円
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2016年7月20日（水）16:53 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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