| 12.04.10 小布施町、手打そば「富蔵家」 |
|
|
 好天気に誘われ、小布施町に遊んだ。
さすが小布施町、平日なのに観光客が多い。
雁田山の山裾を、花追い散策・・・。
帰路、何時もの様に先ず目に付いた蕎麦屋へ入る。
手打そば富蔵家、国道沿いの小布施町入口でこの看板が、目に入った。
| |
|
 間口が長く、駐車スペースが広く入り易かった。
午後２時半、入店・・・。
中高年の夫婦連れが、店を出て来た。
| |
|
 創業 20年（2005年1月）
席数 椅子席26席 御座敷16席
| |
|
 セールスポイント
（信州そば漫遊ＨＰから抜粋）
麺
三種類のそばを打ち分ける。
(1)田舎十割そば…そば粉100％
(2)並そば(二八そば)…そば粉八・つなぎ二
(3)季節さらしなそば…月毎に変わるそば
そばつゆ
つゆの元は本がえし。だしは本枯節を使用。
薬味
長ねぎ、本わさび
信州小布施流「そば打ち伝道師」がいるそば店、料理暦42年そば打ち暦28年の打つそば。
物作りが楽しい自分がいます、その中でも食に対する仕事は人を良くすると書きます。
幼き頃に憶えた（そばと汁（つゆ）の味）が忘れられずに、そば打ちになりました。
| |
|
 二八のざる蕎麦：735円も有ったが、今日はお薦めの田舎十割そばにした：840円
主なメニュー
田舎十割そば 840円
田舎十割セット（そば、旬菜天ぷら） 1050円
蓑傘そば（そば、旬菜天麩羅） 1050円
三色そばセット 1575円
季節風味変わりさらしな 1050円
| |
|
2012年4月10日（火）16:01 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
|
| この記事へのコメント投稿はできない設定になっています |
フォトログ表示
