12.12.02 長野市鬼無里 そば処おに屋 |
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| 小川村から鬼無里に降りて、長野市内へ戻るR406沿いにその蕎麦屋が在る・・・。
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| 昔のままの民家を、そば店に改装したような店構え。 気にしていないと、知らずに通り過ぎてしまう。 客間も、古い座敷がそのまま使われている。
定休日:月曜日(祝・祭日の場合は火曜日) 創業:平成11年 席数:25席、個室無し
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| セールスポイント:石臼挽の粉で、つなぎを使わずに打つ風味豊かな十割そば
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| 店主ご夫婦の、丁寧過ぎる応対が蕎麦の評価を一段と高める・・・。
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| 麺:国内産の蕎麦を石臼挽、つなぎ無しの風味が生きる十割。細打ち。 そばつゆ:四種類の削り節を使い、まろやかで甘みを抑えて風味豊 薬味:地元産ねぎ、辛味大根
ざるそば:900円
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2012年12月2日(日)18:06 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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