| 13.03.05 千曲市、上山田 蕎麦処ひぐち |
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 所要あり、上山田へ赴いた。
昼時に掛かることが分かっていたので、行先近くの蕎麦店をネットで探した。
ちょっと、気を引くコメントの蕎麦店をヒット。
店主よりひとこと
そばが好きで始めた、夫婦でキリモリしている小さなお店です
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 表通りのＲ77から、小路を入るのが分かり難かった。
戸倉上山田温泉街より坂城方面へ車で5分
駐車場：6台（店の前3台、裏3台）
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 定休日：水・木曜日
創 業：平成16年
席 数：16席（テーブル席×４席）
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 石臼で全粒を挽いた十割と、蕎麦の実の中ほどだけを使って打った二八のお蕎麦。
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 麺：石臼挽自家製粉の10割そばと二八そばの二種類、共に細打です
そばつゆ：つけ汁は濃い口のカエシとダシのコク
かけ汁は薄口のカエシとダシのウマ味
薬味：ねぎとわさびのみ
メニュー
せいろ 650円・生粉打せいろ 850円・ぶっかけ 800円・２色もり 750円・かけ 650円・鴨なんばん 1400円 他
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２色もりを注文。750円
写真の左が十割そば・左がニ八そば
※蕎麦湯がどろっとして、飲み応えがあった。
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2013年3月5日（火）16:14 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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