13.08.28 坂城町、信州手打ち十割そば処 良竺庵 |
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| 場所的に、ほとんど縁のない店だが、近くに行った折に寄り道して見た。
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| 店の雰囲気は、店主の蕎麦屋への拘りが感じられる。
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| 営業時間 11時~14時(オーダー終了) 18時~20時(オーダー終了) 定休日 毎週木曜日 創 業 平成19年 席 数 テーブル5(22席)・座敷テーブル4(16席) その他 ご宴会のご予約・通信販売も賜ります
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| 三種盛:更科・田舎・粗挽のおそばから3種類をご賞味下さい。中盛りとなります。800円 田舎:殻つきのそばの実を、石臼で挽いたそば粉をブレンドして打った、昔懐かしいおそばです。 更科: そばの実の芯の部分の更科粉を使用した、真っ白いおそばです。 粗挽:粗挽きのそば粉で打った、風味豊かなおそばです。・・・同店HPより
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| と言う訳で、珍しく三種盛を食べてみた。なるほど、それぞれ表現は難しいものの、食感の違いは明らかに判った。 左から、田舎・更科・粗挽の順番で並んでいる。
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2013年8月28日(水)12:22 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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