| 14.03.22 長野市、そば処・飯綱 |
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 飯綱高原で雪遊びをした帰り、途中でお握りは食べたが小腹が空いた。
何時もは通り過ぎる、大座法師池のＹ字路に在る蕎麦屋に寄った。
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 長野市内にも店が在る有名店、以前一度客になった。
その時とは変わって、店内に入ると蕎麦打ち室が目に入る。
ガラス窓の向こうで、二人の若い衆が蕎麦を捏ねていた。
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 店内は蕎麦屋の雰囲気ではなく、高原に合わせた様な山小屋風である。
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 やはり、店主は蕎麦には一言持って居る様である。
飯綱高原観光協会HPより抜粋
当店のそばは、奥信濃霊峰、飯綱山で栽培された最良の霧下そばを原料とし、その本質をそこなわないよう石臼製粉し、飯綱高原の美味しい水で丹念に練り上げ、職人の手打ちにより仕上げております。
■ おすすめメニュー
・そば寿司 1000円
・山菜天ぷら 1050円
・そば団子 700円
・地ばちの子 500円
・韃靼そば 850円
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 待つ間に、「そばがき」の天ぷらがお通しで出た。
食後には、徳利入りのそば湯と、リンゴひとかけがデザートだった。
十割蕎麦、950円。 因みに、二八ざるそばは750円
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2014年3月22日（土）21:56 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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