| 14.03.07 長野市、そば処 西屋敷 |
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 R18号を走ると、高田地籍の渋滞の激しい辺りの西側に西屋敷」の案内看板を見る。
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 住宅地の奥の方に、古民家を改造した様な蕎麦屋が現れる。
普通車の大き目の車だと、途中ですれ違い等で難儀しそうだ・・・。
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 営業時間:11時～14時30分
定休日:火・水曜日
創業:平成14年
席数:30席、個室有り
駐車場：17台
そば粉100％だからこそ味わえる繊細なそば本来の味を庭や骨董品を眺めながら、味わっていただきたい。
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 麺:細打ち。つなぎは全く使用せず、そば粉100％
そばつゆ:数種の節からとった一番だしと、じっくり寝かせたかえしを合わせた深い味のもり汁
薬味:ねぎ、わさび、七味
セールスポイント:地粉使用の十割手打ちそば
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 「もり」に気が動いたが、さらしなそば:1100円にした。
食後に、林檎一切れと干し柿半切れのデザートが出た。
そば湯は、今までに一番濃くどろっとしていた。
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2014年3月7日（金）16:27 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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