| 16.02.12 長野市、戸隠 手打そば 山笑 |
|
|
 中社辺りの蕎麦店は、冬季休業中が多い。
今日も店を物色しながら此処まで下ってしまった。
| |
|
 長野市内に下って探すことも考えたが、既に3時5分過ぎ。
時間も遅いので、只今営業中の案内板を見て車を入れた。
| |
|
 ホール 15席 4人掛けテーブル3卓 4人掛けテーブル3卓
カウンター 3席
小上がり 10席 6人掛け座卓 1卓 4人掛け座卓 1卓
| |
|
 戸隠唯一の十割そば専門店
戸隠十割そば屋山笑は、戸隠唯一の十割そば専門の手打ちそば屋です。
戸隠産の良質なそば実を仕入れ、石臼で自家挽きし、つなぎを一切使わず、そば粉と水だけで打つそばは、十割そばの常識を変えた、喉ごし滑らかで、風味豊かなそばです。
戸隠連峰、北アルプスの絶景を眺めながらの十割そばの味は格別です。同店HP
| |
|
 細か碾きそば：1030円
戸隠産在来種の良質なそばの実を、１分間に８回転という、非常にゆっくりとしたスピードで挽いたそば粉で打つ十割そばは、とても滑らかでのどごしがよく、ソフトな食感で、そばの香りが鼻に抜ける上品なそばです。
| |
|
2016年2月12日（金）15:14 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
|
| この記事へのコメント投稿はできない設定になっています |
フォトログ表示
