| 16.05.27 長野市戸隠 そば処霧玄 |
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 何時も戸隠からの帰路は、県道76号を茂菅地籍へ下ることが多い。
今日もその道を選んだ。15時チョット前、この店の前を通り掛かった。
営業中の旗が出ていたので、急遽、腹の虫が命ずるままに寄ってしまった。
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 そば であい館・そば処霧玄
おびなたそば工場直営店。【そば打ち体験・お食事・売店】お一人様から団体様まで大歓迎です。
営 業： 11:00～15:00
休 日： GW～12月中旬までは無休。それ以後は休業。
玄関ホールでスリッパに履き替える。
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 階段を登ると、麺打ち室の前を通って右手へ・・・。
食堂と、そば打ち道場の入口がある。
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そば職人ができたてのそばのおいしさを最大限に引き出したメニューを、お召し上がりいただけます。信州ならではの旬の地野菜を使ったメニューにも工夫を凝らしています。
戸隠山の大パノラマを眺めながらのお食事は格別です。同店HP抜粋
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 食堂・道場は、数十人が入れる広さ…。
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 ざるそば：800円
付け合わせ：蕗の煮物
天ぷら、閉店間際でお店のサービス（680円）
戸隠産のそば粉を使った、石臼挽きの香りと味を堪能いただけるそばです。同店HP抜粋
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2016年5月27日（金）15:44 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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