13.07.28 長野市、戸隠そば苑 |
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| 飯綱登山の帰路、予定通り中社で蕎麦を食べる事にした。
有名な「うずらや」の店前は、午後3時になろうとしているのに大勢の客が順番待ちしていた。
今日は、待つ心算はないので通過…。 西側の、営業中の表示のある店に向かった。 広めの駐車場に、2・3台が駐車中…。
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| 入口の看板に、真手打 春夏冬中 戸隠そば苑とある。
帰りにレジに置いてあった、配布用の名刺を見ると、 「戸隠流真手打そば処」戸隠そば苑(ぞのとフリガナ) と、記してあった。
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| 信州そば店ガイドHPから
麺 「一粒のそばが こんなに変わる」 「そば」は碾き方次第で色々なそば粉がとれます。当店では、それらを組合せた6種類の中から毎朝4種類のそばを打ち上げます。(限定品あり) 基本的にざるは細目、かけは太目のそば。
そばつゆ 「そばの個性に合わせたつゆ」 4種類の醤油、利尻の昆布、本枯れかつを節を主に5種類の節から「かえし」も「だし」もそばの個性に合わせて選び使用。「かけつゆ」に自信あり。
営業時間 :11時~16時30分(売り切れ終い) 定休日:火曜日(祝祭日は営業)※冬期休業あり 創業:昭和45年 席数:40席 ◇戸隠神社中社宮前 中社鳥居に向い左側 駐車場:14台
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| メニューにあった限定そば ◆主人のそば(荒碾きそば)940円 ◇十割そば 940円 は、すでに売り切れ・・・
そこで、いつも通りのざるそばにした。840円也
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2013年7月28日(日)18:16 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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