13.09.24 長野市、戸隠 そば処ひさやま |
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| 戸隠中社の通りから、奥へ通ずる入りがある。 本来は宿坊だが、「そば処ひさやま」としても営業している。
営業中の案内が出ていたので、迷わず寄る事にした。 案の定、時間切れすれすれだった。
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| 文人墨客が愛した歴史の宿|戸隠神社旧本坊勧修院 久山館 (同店HPから抜粋)
この「そば処」と鉤の手に北側が本館になっている。
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| 玄関は広いロビーに続いて食堂風のホールがある。 全席テーブル席。 若女将は、忙しそう…。
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| ホールに面して、そば打ち部屋があって、ご主人が蕎麦を打っていた。
そばつゆは、だしにこだわった完全手造り無添加です。 そして米粉のつなぎとマイナスイオン水により、蕎麦の甘みを引き立たせコシが断然強くなります。
「つなぎが米粉」の石臼挽き戸隠蕎麦。 米粉のつなぎとマイナスイオン水により、蕎麦の甘みが一層引き立ち、こしが断然強くなります。 喉越し爽やか、そして、何より体に優しいお蕎麦です。(同店HPから抜粋)
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| ざるそば 850円 /大ざる 1,050円 /とろろざる 950円 /野菜天ざる 1,350円 /海老天ざる 1,530円 /追加ざる 750円 /ひとしずくそば(少量) 650円 野菜の天ぷら(1人前) 650円 /海老の天ぷら(1人前) 780円 ■甘味 そばだんご(3ヶ) 150円/こんにゃく餅(3ヶ) 280円 /黒糖葛餅 280円
今日も、ざるそば:850円、そして何故かそばだんご150円追加した。
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2013年9月24日(火)15:40 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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