| 13.10.09 長野市、篠ノ井 農家食堂「ゴトーファーム」 |
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 以前、地元紙で紹介記事を見た。
ずっと念頭にあったが、今日、通り掛かって食べに寄って見た。
「日本農業新聞」信越から抜粋
長野市塩崎の農事組合法人510（ゴトー）ファームが今年1月に開業した、農家食堂「ゴトーファーム」。
地元産の秋ソバ「信濃1号」を使った麺類中心のメニューを提供している。
原料の栽培から加工、消費者への提供まで一貫して取り組むことで、付加価値の高い農業法人経営を目指す。
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 元々は、JAの支所だった場所を転用したようだ。
テーブル席６脚と、ホール中央に小上りの畳敷き。
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 店内には従業員は見えないが、正面に在る券売機で希望品を購入すると自動発注される仕組み…。
チョット不安を覚えながら10分ほど待つと、若いお嬢さん店員が食券の番号を確認しながら運んでくれる。
後から気付いたが、厨房は隣棟に在って渡り廊下を10m位運んで来る。
蕎麦湯は、ポットに用意してあって、手酌でセルフ…。
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 メニューもなく、券売機と脇の説明板で食券を購入する。
今日は、昼食なのでチョット奢って天ざるにした。
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 天ざる並：900円
因みに、ざるそばは600円・大盛りは100円UP
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2013年10月9日（水）22:12 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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