| 13.08.28 坂城町、信州手打ち十割そば処 良竺庵 |
|
|
 場所的に、ほとんど縁のない店だが、近くに行った折に寄り道して見た。
| |
|
 店の雰囲気は、店主の蕎麦屋への拘りが感じられる。
| |
|
 営業時間 11時～14時（オーダー終了）
18時～20時（オーダー終了）
定休日 毎週木曜日
創 業 平成19年
席 数 テーブル５（22席）・座敷テーブル４（16席）
その他 ご宴会のご予約・通信販売も賜ります
| |
|
 三種盛：更科・田舎・粗挽のおそばから3種類をご賞味下さい。中盛りとなります。800円
田舎：殻つきのそばの実を、石臼で挽いたそば粉をブレンドして打った、昔懐かしいおそばです。
更科： そばの実の芯の部分の更科粉を使用した、真っ白いおそばです。
粗挽：粗挽きのそば粉で打った、風味豊かなおそばです。・・・同店ＨＰより
| |
|
 と言う訳で、珍しく三種盛を食べてみた。なるほど、それぞれ表現は難しいものの、食感の違いは明らかに判った。
左から、田舎・更科・粗挽の順番で並んでいる。
| |
|
2013年8月28日（水）12:22 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
|
フォトログ表示
