| 14.06.23 長野市、戸隠中社 手打そば横大門 |
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 中社から、戸隠そばや超有名店を通り過ぎて、スキー場方面へ進む・・・。
右側に、超有名店の駐車場が有る。
その正面に、蕎麦やらしからぬ風情の蕎麦店が有った。
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 どうやら、この通路が"横大門"と言うらしい・・・。
店舗の先に個人住宅が有って、前面が駐車場になっている。４～５台は、駐車できる・・・。
営業０中を確認して、店に入った。
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 ネットであれこれ検索すると、以前は喫茶店だった模様・・・。
ご亭主と奥さんのご夫婦で携わっているようだ。
この奥さんの客対応が、細かい点まで行き届いていた。
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 ざるそば:７７０円
察するに、750円に消費税のアップ分が上乗せされたと思われる半端な金額。
10個420円の蕎麦団子が、2個サービスで付いてきた。
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2014年6月23日（月）21:38 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 14.06.18 我が家・続々… |
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ビジョヤナギが、咲いた。調べて見ると、どうやら「ビヨウヤナギ」が本名の様だ。
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ビヨウヤナギ:オトギリソウ科オトギリソウ属の半落葉低木/中国原産、約300年前に日本に渡来。
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黄色の5枚の花弁のある花を咲かせ、特に雄蕊が長く多数あり、よく目立つ。雄蕊の基部は5つの束になっている。葉は十字対生する。
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2014年6月18日（水）21:53 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 14.06.17 東御市、蕎麦處りこぼう |
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 浅間さんライン国道79号線沿い、湯の丸高原入口の別府交差点信号機の横に蕎麦屋の看板を見た。
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 建物は、まだ新しい感じ・・・。
お品書き
蕎麦
●もり蕎麦●とろろ蕎麦●天もり蕎麦●鴨せいろ●天然きのこ蕎麦●掻き揚げ蕎麦●鰊（にしん）蕎麦●天然キノコと蕎麦すいとん小鍋
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 お席 総席数20席
営業時間:午前１１時から午後１４時３０分
午後１６時３０分から午後２２時
定休日:毎週木曜日
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 お座敷あり、２人でも個室ＯＫ
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 りこぼうの蕎麦
一本の麺の中には、石臼でゆっくり挽いた16/分粗挽きの粉、16/分細か目の粉、やや早めの18/分の挽きぐるみの粉がブレンドしてあります。辛めの汁に負けない蕎麦の香りと鰹、鯖、宗田の枯れ節で丁寧に仕込んだ奥深い味を楽しんでいただけると思います。
「挽き立て、打ち立て、茹で立て」にこだわってお出ししています。
厳選したそば粉を使った風味豊かな手打ちそば。
もりそば:680円
席に着くと、4種盛られた小付けが出される。
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2014年6月17日（火）17:54 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 14.06.15 我が家・続々続・・・ |
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 ムラサキツユクサ Tradescantia spp.
ツユクサ科 ムラサキツユクサ属
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 ムラサキツユクサは北米原産の園芸植物で、６月頃から次々と花を咲かせる。たくさんのつぼみがあって、順次咲くので１日花であるとはわかりにくい。
明け方に咲き、お昼過ぎにはしぼむ。
雄しべの花糸に、細長い毛が密生している。
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 イヌウメモドキ
モチノキ科 モチノキ属
落葉低木/雌雄異株
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 葉腋に花をつけ、葉は互生し、楕円形または披心形で、先端は鋭くとがり 縁に細鋸歯がある。
雌花にはめしべとともに小さなおしべが4本ある。
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2014年6月15日（日）22:18 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 16.06.13 長野市、戸隠 蕎麦處そばの実 |
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 森林植物園に遊び、帰路の蕎麦屋を頭の中で巡らしていたら、「そばの実」の前を通り掛かった。
午後2時18分、時間外れで駐車場には２台のみ・・・。
ゆっくり食べられれば良いと思い、急遽ハンドルを切った。
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 以前にも、同好の女性達と食事したことが有った。
その時は、丁度昼食時で、大変込み合っていた。
たしか、そば三昧を食べた。
何か落ち着かない雰囲気で、美味しく食べた記憶がなかった。
その後は、人気店は何時も駐車場が満杯状態で敬遠となっていた。
やはり、蕎麦は待たずにゆったりと味わって食べたい・・・。
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 創業:昭和63年
営業時間:11時～16時
定休日:木曜日、第3金曜日
席数:64席
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 麺:やや細打ち。つなぎは小麦粉で外二そば。
そば粉は戸隠産・黒姫産を中心に信州産のみ使用。
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 霧下そばと十割そばが数量限定で売り切れ、二八のざるそばにした。860円
戸隠産大根の、味噌漬けが付いた。
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2014年6月13日（金）15:28 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 14.06.03 |
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バラ:バラ科バラ属の総称・・・調べてみたが、現在まで本名は判らない。netで見ると、ティファニーかとも思える花姿・・・。
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通称ハルザキシュウメイギク:本名アネモネシルベストリスorアネモネカナデンシス/キンポウゲ科/イチリンソウ（アネモネ）属
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イボタノキ:モクセイ科/イボタノキ属/落葉低木・・・雌雄同株、両性花。花冠は、筒状漏斗型で花先が4裂する。
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2014年6月4日（水）10:47 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 14.06.02 |
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ツルバラ：キングローズ・・・多花性で一気に咲くので株を覆うほど花が咲き乱れる。耐寒性強く、育てやすい八重咲き品種。
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ツルバラ：バレリーナ・・・似た花にモーツアルトがあるが、色合いが若干違う
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ドクダミ:ドクダミ科/ドクダミ属/多年草・・・4枚の白い花は総苞片と言う、花を支えている葉の一種で、花本体はその中心にある棒状の黄色い部分。
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2014年6月2日（月）10:42 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 14.05.26 山ノ内町、道の駅北信州やまのうち |
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 志賀高原に遊んだ帰路、道の駅で蕎麦を食べる事にした。
近くの北志賀まで行って、「須賀川そば」を食べたかったが、その気力がなくて妥協した結果である。
14：27、小雨降る中であった。
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 今年3/29、この店で「須賀川そば」を食した。休日限定で、土・日・祝しか販売しない。
でも、その時二八蕎麦も旨そうだな…と思った記憶が有った。
店のPR"地粉100%自家製麺ざるそば"
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 因みに、6月１日まで1200円でざるそば30分食べ放題の企画実施中だった。
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 食べ放題は敬遠して、一人前ざるそば:550円
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2014年5月26日（月）18:08 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 14.05.14 飯山市、江戸前手打そば・しおいり |
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 斑尾高原の帰路、何時もの腹の虫が騒いで蕎麦を食べたくなった。
飯山市郊外の道路から、少し逸れて市内方面に進んで蕎麦屋の看板を見た。
店頭には営業中の看板、駐車場には7～8台駐車中・・・。
勇んで店内に入ったら、店主が顔を見るなり”おそばですか？"と聞いてきた。
"そうです・・・"と答えると、蕎麦は終わってしまったとの事・・・。
続けて、他のお店を紹介します…、と言う。折角なので頷くと、心当たりに電話して確認してくれた。
それが、車で５分位のこの店だった。
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 紹介してくれた蕎麦店は、富倉そばだった。
この店は、飯山市の蕎麦店には珍しい江戸前手打ちそばを看板にしていた。
創業:平成7年
席数:テーブル席・座敷・個室有り
駐車場：10台
毎日、心を込めて、そば・うどんを打っています。
麺:江戸前手打（細打ちで揃った麺）。つなぎは小麦粉（１.５～２割）。
3本の綿棒を使って打つ、細く揃ったそばが特徴。そばの風味を引き立てるため、店内で石臼挽きしている。そば粉は北海道産と長野県産のブレンド。
そばつゆ:自店にて厚削り（本節、亀節、さば節、宗田節）。40分煮出し、本がえしと合わせる（種汁）。冷めた汁を土たんぽにて湯せん（もり汁）。
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 せいろそば:650円
東京の蕎麦店で修業した店主と、感じの良い奥さんと娘さんが明るく応対してくれた。
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2014年5月14日（水）22:19 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 14.05.13 初夏の花々続き・・・ |
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ジャーマンアイリス開花…実は、我が家の東側に植えてある株は、4～5日前から咲いていた。
これは、庭に植えてある株である。やはり、朝日が当たらないと生育が悪いのだろうか…。
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ドイツアヤメ:アヤメ科アヤメ属の植球根物。別名:ジャーマンアイリスで呼ばれることが多い。
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ヤハズエンドウ:マメ科ソラマメ属の越年草。別名がカラスノエンドウだが、この方が通りが良い。
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ドイツスズランが、所狭しと満開である。
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2014年5月13日（火）15:21 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 14.05.12 長野市、保科温泉・そば処大の一 |
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 菅平高原の帰路、蕎麦だけを食べに寄った。
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 2時15分過ぎ、ズラッと並ぶテーブル席・・・。
客は居なかったが、１席未片付けの席があった。
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 ざるそば:500円・もりそば:450円
もりそばを頂いた。
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2014年5月12日（月）15:11 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 14.05.09 大町市、手打ちそば美郷(みさと) |
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 居谷里湿原の帰路、前を通ったら駐車場がガラガラだったので急遽入店した。
昼時には、入店待ちの客が店前に溢れている。
待つ事が嫌いな性分で、そんな時は敬遠している。
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地粉、手打にこだわり、地産、池消、昔から続く「新行のそば」を、ご提供させていただいています。蕎麦店紹介HPより
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 定休日:月・火曜日（祝日の場合は営業）
創業:1987年夏
席数:50席、個室無し
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 美郷のメニュー
・冷たいそば、小ざる:５００円 ざるそば:７００円
・温かいそば 山菜、月見 ９００円から
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 当店おすすめのざるそばには、季節の山菜や野草の天ぷらが付いています。
その日により違いますのでご期待ください。
また「そばようかん」、「そばうすやき」もお付けしています。
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 天ぷら乗せざるそば:700円。天婦羅：コゴミ+タラノメ。
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2014年5月9日（金）17:54 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 14.05.06 初夏の花々、続き… |
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ヒメウツギ :ユキノシタ科 ウツギ属 落葉低木・・・5～6月、円錐花序に白い花を多数つける。雄しべは10本・花糸には角状の翼がある。
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ドイツスズラン:ユリ科 スズラン属 多年草・・・ヨーロッパや北米が原産地。スズランは1属1種で、日本や朝鮮半島に自生しているスズランはその変種。
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花壇などで栽培されているのは、ヨーロッパ原産のドイツスズラン。日本のスズランより大型で、花と葉の高さがほぼ同じ位置。
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ヤマオダマキ
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オダマキには、ヤマオダマキ・キバナノヤマオダマキ・ミヤマオダマキ・オダマキ・セイヨウオダマキ・オオヤマオダマキ・ダイセンオダマキ等が有り、園芸種も加えると多岐に亘る。
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2014年5月6日（火）17:32 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 14.05.02 初夏の花々・・・ |
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オダマキ・・・開花！！
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オダマキ:キンポウゲ科 オダマキ属の多年草
花は5枚の萼(がく)と筒状の花びらからなっており、萼の後ろ側には距(きょ)が角のように突き出す。ミヤマオダマキを園芸化したもので、日本では単にオダマキというとこの種を指すことが多い。
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アオキ雄花:ミズキ科アオキ属の常緑低木で雌雄異株
雄花は、4枚のガク片と4枚の雄しべを持つが雌しべはない。雌花は、雌しべがあるが雄しべはない。
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オニノゲシ:キク科 ノゲシ属 ヨーロッパ原産の帰化植物。越年性の一年草
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2014年5月2日（金）11:48 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 14.05.01 大町市、青具 なごみ茶房 |
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 白馬村で遊んだ帰路、小川村か長野市まで戻って蕎麦を食べる心算でいた。
往路に、道の駅美麻の前を通り掛かったら、この店の営業中の旗を見た。
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 帰路にも通ったので目をやると、そば・うどんの旗も見えた。
急遽、思い付いてハンドルを切った。
ぽかぽかランド「美遊」の体育館に接続する売店コーナー、ケーキ・コーヒーなど正しく茶房である。
同じ敷地に隣接して、ぽかぽかランド美麻に「レストラン麻の里」が在る。
こちらでは、時々蕎麦を食べに寄った事が有った。
紛らわしいネーミングで、野菜の直売もやっている。そんな様子にチョット躊躇したが腹を決めて入店・・・。
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 ネットで調べたら、以前も純粋な蕎麦店だったらしい。
2012年に、経営が変わって現在の様になったようだ・・・。
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 午後２時過ぎで、昼食のお握りも1個食べただけ・・・。
無難に、ざるそばを選択・・・。
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 ざるそば:500円
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2014年5月1日（木）22:20 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 14.04.26 土筆・・・ |
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つくしんぼ
スギナ トクサ科 トクサ属 難防除雑草
ツクシ:スギナにくっ付いて出てくる事から、「付く子」、袴の所で継いでいる様に見える事から、「継く子」となった説が有力である。「つくしんぼ、つくしんぼう」（土筆ん坊）とも言う。春の季語
食用にもなる愛らしい姿は、この後スギナへと成長して疎まれる存在と変身する。採っても掘っても土深く根を張り、畑や路地端などに蔓延って中々駆除できない。困った、存在である。
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2014年4月26日（土）19:48 | ◇折々の、何でも彼是雑記帖 | 管理
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| 14.04.26 木々の花も満開… |
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 ドウダンツツジ
ツツジ科 ドウダンツツジ属
落葉低木
春、白い花を鈴なりにつける。秋には、真っ赤に紅葉する。
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 ハナズオウ
マメ科 ハナズオウ属
落葉低木
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 チューリップ
ユリ科 チューリップ属
球根植物
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 ナノハナ
アブラナ科アブラナ属
越年草/二年草
現在栽培されているものは西洋油菜（セイヨウアブラナ）で、かつて栽培されていたものとは種類が異なる。
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 ニホンズイセン
ヒガンバナ科 スイセン属
多年草
ニホンズイセンはフサザキスイセンの変種。
古い時代に、中国大陸を経て日本に帰化した。
フサザキスイセン:原産地は地中海沿岸地方で、シルクロードを経由して中国にもたらされた。
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2014年4月26日（土）17:13 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 14.04.25 長野市、戸隠 そば茶屋・極楽坊 |
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 越水が原を花追い散策中、蕎麦屋を発見・・・。
正午に、お握りを二つ食べて居たが、戸隠で蕎麦を食べづに帰る訳にはいかないと腹の虫が囁いた。
12:50、暖簾をくぐる・・・。
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 玄関で靴を脱ぎ、スリッパに履き替える。
丁度手隙だったのか、御婦人が出迎えてくれた。
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 奥に座敷・囲炉裏席、入口側にカウンター席・テーブル席が並ぶ。
定休日:木曜日
創業:2000年
席数:24席、個室有り
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 麺:細打ち（戸隠参拝のお客様にお出しするもので、古来(江戸)より伝わる寸法に仕上げてあります。ツルツルののどごしが好評です。）
そばつゆ:信州のしょう油を使用。水切りしない戸隠のそばでも薄まることのないノビで好評。
（信州蕎麦漫遊抜粋）
ざるそば:880円
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2014年4月25日（金）16:49 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 14.04.19 今、咲いている花々・その２ |
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 ユキヤナギ
バラ科シモツケ属の落葉低木
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 ヤブツバキ
ツバキ科ツバキ属の常緑樹
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 チューリップ
ユリ科チューリップ属の球根植物。
多様な園芸品種が存在する。
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 トウダイグサ
トウダイグサ科トウダイグサ属
二年草・越年草
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 ミドリハコベ
ナデシコ科ハコベ属の越年草
花期は3-9月で、白色の花弁を5枚つける。各花弁は2深裂して10枚にみえる。雄蕊は1-7本。花柱は3個。
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2014年4月19日（土）10:55 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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| 14.04.19 今、咲いている花々・その１ |
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 スイセン
典型的なスイセンの花の場合、雌蕊（しずい）は1本、雄蕊（ゆうずい）は6本。
6枚に分かれた花びらと、中心に筒状の花びらを持つが、6枚に分かれている花びらのうち、外側3枚は萼（がく）であり、内側3枚のみが花弁である。
二つをあわせて花被片（かひへん）と呼ぶ。一方、中心にある筒状の部分は副花冠（ふくかかん）という。
花被片・副花冠の形状と花の着き方により、品種を区分する。
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 ラッパズイセン
ヒガンバナ科 スイセン属
花は黄色で、内側の花被片がラッパのように突き出ている。
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 八重咲きスイセン
ヒガンバナ科 スイセン属
古典的な八重咲き品種:我が国では戦前から植えられているが、緑色に劣化した株が多く、ウイルスによる花色変化と言われる
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 スズランスイセン
別名:スノーフレーク
ヒガンバナ科 スノーフレーク属
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 ヒトリシズカ
センリョウ科 チャラン属の多年草
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2014年4月19日（土）09:55 | ◇ 我が家の雑草園・春夏秋冬 | 管理
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