| 16.10.24 長野市、そば処 鬼無里 |
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 奥裾花自然園に遊んだ帰路、予定通りに寄った。
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 そば処鬼無里
田舎が好き。だから、全部にこだわりたい。
善光寺から西へ約20km、鬼無里歴史民族資料館前にあります。地元の母さん達が心を込めて作る素朴なそば屋です。好評の十割そばをお召し上がりいただけます。
また、店内では鬼無里特産の『えごま』をたっぷり使ったえごまクッキー・えごままんじ ゅうをはじめ、古代米酒・くれは、天然湧き水使用・ぶなの林などの地酒も用意してございます。
山菜などの食べ方も説明しておりますのでお気軽に声をかけていただき、なつかしいふるさとの味をお土産にご利用ください。同店HP抜粋
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 打ち立てをお届けします
江戸時代鬼無里のそばは松代藩へ献上された『高須辺』のそばが元、戸隠山麓の高須辺は標高100０ｍ、俗に霧下と呼ばれる最高の味です。
そば処鬼無里に隣接された鬼無里蕎麦工房では、鬼無里を中心とした長野市産そば粉を使用した野性味ある、風味豊かなそばが打たれています。
鬼無里の玄そばを使用し、風味豊かで野性味のある素朴な十割そばをお召し上り下さい。
営業時間
（売店） 9時～17時
（食堂）10時～16時
定休日：木曜日(12～3月) ※4～11月無休
席 数：13席、個室無し
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 もりそば：７００円
今の時季は、全品新蕎麦・十割そばとの事
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十割そばメニュー 鬼無里の地粉１００％使用
もりそば：700円
たっぷりもりとろろそば：950円
天もりそば：1200円
もりそば大盛り：1000円
冷かけそば：1000円
おろしそば：1000円
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2016年10月24日（月）17:11 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.10.21 高山村、そば処 峯本 |
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 高山村、松川渓谷に遊んだ。
山田温泉界隈を周遊して、タイミング良く12時少し前に入店。
12時を少し回ったら、テーブル席・小上がり席は満席となった。
創業１８０余年の老舗。テレビ・情報誌にも登場する名店。人気Ｎｏ１の『天ざるそば』・・・。同店紹介サイト抜粋
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 もりそば：４６０円
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因みに、ざるそばは５７０円
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2016年10月21日（金）15:23 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.10.19 長野市、信州そば蔵ドライブイン |
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 今月、初め頃から新そばの旗が出ていた。
本日、寄って見た。
午後用に備えて早目に入ったが、多数の観光客が既に食事中だった。
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 新そばメニュー：http://www.watanabeseimen.co.jp/images/drivein201610.jpg
信州そば蔵の麺は、信州蓼科山の湧水で打ち上げた、当社自慢の麺です。
手打ち風味の麺は、どなたにもきっと愛されるはず。
製麺を始めて50年、この経験と歴史が、信州そば蔵の底力です。同店HP抜粋
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 親子丼セットせいろそば：８８０円
現行そばとの並行販売だった。新そばに替えると、プラス３００円となる。
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2016年10月19日（水）15:31 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.10.04 千曲市、姨捨観光会館/さらしな茶房・月Luna |
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 千曲市姨捨長命寺前、広い駐車場の観光会館がある。
以前も蕎麦店が営業していたが、風の便りにリニューアルしたと聞いていた。
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 姨捨観光会館リニューアルオープン
姨捨観光会館が内外装を改修し、2014年9月5日にリニューアルオープンしました。
指定管理者「一般社団法人未来志向舎」が管理し、食堂の営業ほか、姨捨を紹介する文学館を運営します。
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 さらしなの母ちゃんたちの手打ち蕎麦 手打ちうどん
「さらしな・おばすて」大地の恵み
地元の母ちゃんたちが真心こめて打ちました
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信州千曲市 さらしな・おばすて 手打ち蕎麦
手打ち蕎麦でしか味わえない喉ごし。ランチにどうぞ。同店ＨＰ
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 千曲うどん、信州そば
（冷たい）
ざる 蕎麦 ・ うどん
くるみだれ 蕎麦 ・ うどん
フキ味噌だれ 蕎麦 ・ うどん
（温かい）
かけ 蕎麦 ・ うどん
月見 蕎麦 ・ うどん
七色きのこ 蕎麦 ・ うどん
山芋とろろ 蕎麦 ・ うどん
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 ざるそば：750円＋税60円＝810円
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2016年10月4日（火）17:17 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.09.30 飯綱町、そば処 よこ亭 |
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 飯綱高原に遊んで、帰路は遠回りして飯綱町経由とした。
よこ亭の蕎麦を食べるためである・・・。
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 飯綱町産１００％高品質な地粉を使い、地元の打ち手たちが丹精込めて打つそばは、香り高くコシが強いと評判です。
ここでしか食べられない、飯綱町自慢の蕎麦をご賞味ください。同店HP
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 地鶏そば（数量・冬季限定）
………１,２５０円
えび・野菜天ざるそば
………１,４５０円
堅物おやじそば（２０食限定）
……１,０５０円
ざるそば……………… ７５０円
大ざるそば………… １,０００円
おしぼりそば ……… １,０５０円
野菜天ざるそば…… １,０５０円
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 ざるそば：750円＋唐揚小丼：250円、1000円也
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 よこ亭東側Ｐからの、眼下に広がる景色を眺める。
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2016年9月30日（金）16:31 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.09.09 長野市、蕎麦酒席えん |
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 お昼前、急に蕎麦が食べたくなって出掛けた。
入店11：30、本日最初の客だった。
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 当店は、信州産蕎麦粉を100％使用した手打ち蕎麦、金沢から直送の魚を使った酒肴などを提供する蕎麦酒席です！
信州産蕎麦粉の手打蕎麦、金沢から届く鮮魚、長野、新潟を中心とした地酒、地物野菜を使用した蕎麦酒席の店舗。
昼は蕎麦に日替わりのどんぶりセットが人気。夜は蕎麦に合う地酒も用意しております！同店ＨＰ
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 営業時間/11:00～14:00 17:00～22:00
定休日/不定休
座席数/37 席
小上り・テ―ブル席・カウンター席
吹
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 き抜けの天井、木を基調とした落ちついた雰囲気の中で食事を楽しんで下さい。座敷席で家族団らん。足腰の悪い方はテーブル席、カップルや、お一人さまはカウンター席もご用意しております。
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 小丼そばセット：750円外税＝842円
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2016年9月9日（金）18:25 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.08.29 長野市戸隠、手打ちそば 岳 |
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 午前中、戸隠植物園界隈を散策。
駐車場に戻る途中、雨が落ちてきた。
丁度昼時、散策は切り上げて、お昼は蕎麦にしよう・・・。
牧場入口に、蕎麦店が２軒並んでいる。
今日は、西側に在る蕎麦店にした。
雨は程無く上がったので、テラスでの食事を選択したのだ。
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 厳選された霧下そば粉を使った八割そば。そばの味を最大限に引き出す捏ね、延し、包丁。すべて手打ちです。
春は山菜、夏は高原野菜。秋は天然きのこ。
戸隠の本物を戸隠そばと共に静かで景色のいいテラスでごゆっくりどうぞ。戸隠観光協会ＨＰ紹介サイト
営業時間：4月下旬～11月下旬
8：30～17：00（食事は10：30～）
定休日 水曜日（８月は無休）
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 ざるそば：８００円
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 食べ終わった頃、蕎麦粉を溶いた湯だと言って出された。
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2016年8月29日（月）20:39 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.08.24 長野市、戸隠 手打そば・たんぼ |
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 飯綱高原に遊んで、お昼は蕎麦が食べたくなった。
チョット足を延ばして旧戸隠村の蕎麦店へ向かった。
丁度昼食時で、駐車場には７～８台停まっていた。
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 戸隠周辺の契約栽培農家から玄そばを仕入れ、石臼で自家から玄そばを仕入れ石臼で自家製粉。
昔ながらの挽きぐるみでそばは少し黒っぽく、太く仕上げています。
そば粉で作るうすやき、おやきなどの郷土料理も好評です。
戸隠観光協会紹介HP
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 喫煙有無：分煙
設備・立地：お座敷あり、観光／行楽地に近い
雰囲気：女性に人気、１人でも入りやすい、家族向き
営業時間：10:00～18:00
※冬期（12～3月）は10：00～17：00となっております。
休業日：火曜日、予約の場合は営業致します（冬期不定休）
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 ざるそば：７３０円
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2016年8月24日（水）17:05 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.08.10 志賀高原蓮池・山の食堂1959 |
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 旧蓮池ロープウェイ駅、営業廃止後の建物で食堂が営まれている。
そこに、手打そばの表示を見た。
志賀高原で蕎麦を食べる予定では無かったが、興味があった事と時間的に昼だったので迷わず客になった。
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 志賀高原山の駅内にあり、東館山・西館山などが望める展望の良いお食事・喫茶どころです。
地元の食材を使った昔ながらの味が自慢の山の食堂「1959」
お気軽に地産地消のメニューをお楽しみ下さい。
営業時間：9：00～16：30（季節により変更あり）
営業期間：夏季5月上旬～10月下旬/冬季11月下旬～5月上旬
同店紹介ＨＰ
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 自販機で食券購入、壁面のお薦めメニュー
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 広～い大ホール
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 ざるそば：1000円
そば団子2個・煮物付き
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2016年8月10日（水）22:20 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.07.30 大町市、新行 手打ち蕎麦 麻の館 |
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 散策の帰路、遅い昼食に訪れた。
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 新行地区には、昼食に営業するそば店が４軒ある。
何時も迷いながら、気に入った店を中心に順繰りに食べさせて貰っている。
そんな訳で、今日は「麻の館」入店した。
午後１時半を回っていて、繁忙時間帯は過ぎていた。
１組の中年の夫婦が居たのみ…。
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 地産・地消
新行高原の地粉100％を使用して作る「そば」新行の水と空気のブレンドが、おいしさを倍増します。
信州名物おやき、ここのおやきは毎日焼き立てです。ここでなければ味わえない幻のおやきです。
同店HP抜粋
ざるそば：700円・漬物付き
おやき半切れ：サービスと言って出してくれた。
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2016年7月30日（土）21:48 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.07.27 長野市戸隠、そばの里・二番館 |
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 戸隠高原に遊んだ帰路、そろそろ３時になる頃・・。
通り掛かりにふと見ると、営業中の案内板を見た。
本日は水曜日、中社から宝光社まで休業が多く、時間的にも準備中になっていた。
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 広～い駐車場は空き々々している。
これまた、広い店内も客は居ない・・・。
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 ざるそば：７５０円
漬物付き、蕎麦団子２ケサービスとの事。
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2016年7月27日（水）17:29 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.07.20 飯山市、奥信濃幻の蕎麦処 富倉そば支店 |
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 斑尾高原に遊んだ帰路、ボクチ蕎麦が食べたくなって、国道沿いに在るこの店に寄ることにした。
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 店内は落ち着いた雰囲気。小上がりのほか、奥には畳のお座敷も。
飯山富倉地区において郷土食として食べ継がれてきた昔ながらの手法で打った本格手打ちそばは、つなぎにオヤマボクチ（ヤマゴボウ）の葉の繊維を使用し、水と石臼で挽いたそば粉を丹念にこね合わせて仕上げる。力強く、コシが強くて、普通のそばに比べてそばの香りが高いのが特徴。同店紹介サイト抜粋
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 営業時間 平日 11:00～18:00
土・日・祝 11:00～19:30 ※売切れ御免
定休日 毎週木曜日
料金(メニュー) もりそば並：820円、天ざる：1,340円ほか 大盛り200円増し （そば御膳：1,850円、そば会席：5,400円※そば会席は要予約）
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 もりそば：820円
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2016年7月20日（水）16:53 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.07.06 長野市、戸隠 手打そば しなの屋 |
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 戸隠は、中社で遊んだ。
今日は水曜日で、定休日の蕎麦店が多い…。
中社の前から、神通りと言われる小路がある。
奥に２軒の蕎麦店があって、一番奥まった場所の蕎麦店に入った。、
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 玄関ホールは狭いが、２階に大広間がある。
平日の１時過ぎで客は居なかったが、登山靴を脱いで上がるが面倒で玄関のテーブルに座った。
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 この店は、先ず蕎麦団子が出てくる…。
これを食べながら、注文品が出来るのを待つ。
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 程無くできた、ざるそば：８００円
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2016年7月6日（水）16:21 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.06.20 長野市、飯綱 富士見の茶屋 |
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 飯綱高原に遊んだ・・・。お昼は、すぐ先に在る戸隠地籍の蕎麦店にする心算だった。
正午前、行って見たら店舗工事中で臨時休業だった。
午後も、飯綱高原に居る予定だったので、止む無く大座法師池前の蕎麦店に変更した。
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 道をはさんで、大座法師池の目のにあるそば処。
飯綱山を背景に、大座法師池を眺めながら食べる手打ちそばの味は絶品。
また、各種丼ものメニューも 揃っています。
酒販、たばこ、お土産販売もあります。同店紹介サイト抜粋
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 ざるそば：７５０円
添え物、２品付き
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2016年6月20日（月）15:51 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.06.18 長野市、篠ノ井 そば蔵 |
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 故あって、昼食が遅れた。
自宅へ戻る途中のそば蔵、15：00過ぎ寄った。
ドライブインも兼ねているので、観光バスの客が店内に一杯…。
食堂は空いていて、年配の女性が1組のみ食事中だった。
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 注文品が出されるまでの間、セルフサービスの漬物バーから選んだ漬物を食べて待つ…。
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 せいろそば：800円
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2016年6月18日（土）22:45 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.06.10 長野市戸隠、牧場入口・手打そば白樺食堂 |
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 牧場入口に建つ・・・。
道路を挟んで、蕎麦店が２店並ぶ。
牧場に向かって、右側の店・・・。
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 テーブル席が並ぶ。
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 小上りも…。
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 ざるそば：800円
野菜天ぷらがサービス
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 根曲り竹のタケノコ汁も出してくれた。
汁の中に、小切りした竹の子kが沈んでいる。
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2016年6月10日（金）17:14 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.06.02 保科温泉そば処大の一 |
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 菅平の帰路、久し振りに寄った。
保科温泉：この施設は「長野市保科温泉・若穂いこいの家」指定管理者である株式会社オーエンスが運営しています。同社HP抜粋
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 そば処「大の一」
営業時間：【平日】午前11時から午後3時30分（午後3時オーダーストップ）
【土日祝日】午前10時から午後5時（午後4時30分オーダーストップ）
駐車可能台数 約70台
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 もりそば：400円
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2016年6月2日（木）19:19 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 番外編・・・16.05.30 長野市、中条 むらの駅つくし |
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 主婦グループ6名が手掛ける、中条の小さな食堂。地場産の野菜や地粉を使ったうどん、おやき、パンなど、お母さんたちの手作りの味が楽しめる。
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 営 業：10:00～17:00
駐車場:普通車10台 大型車0台
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 西山地区と呼ばれる、長野市西部・中条・信州新町などでは「ぶっこみ」または「おぶっこ」と呼ばれる具たくさんのみそ煮込みうどんが名物です。紹介サイト抜粋
おぶっこ：600円
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 具に隠れた、平たいうどんをつまみ上げた。
「おぶっこみ」は、野菜たっぷりの田舎風味噌煮込みうどん。「ぶっこみ」「ぶちこみ」「おぶっこ」ともいい、季節の野菜を何でも鍋にぶち込み食べるのが、その名前の由来と言われています。紹介サイト抜粋
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2016年5月30日（月）18:58 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.05.27 長野市戸隠 そば処霧玄 |
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 何時も戸隠からの帰路は、県道76号を茂菅地籍へ下ることが多い。
今日もその道を選んだ。15時チョット前、この店の前を通り掛かった。
営業中の旗が出ていたので、急遽、腹の虫が命ずるままに寄ってしまった。
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 そば であい館・そば処霧玄
おびなたそば工場直営店。【そば打ち体験・お食事・売店】お一人様から団体様まで大歓迎です。
営 業： 11:00～15:00
休 日： GW～12月中旬までは無休。それ以後は休業。
玄関ホールでスリッパに履き替える。
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 階段を登ると、麺打ち室の前を通って右手へ・・・。
食堂と、そば打ち道場の入口がある。
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そば職人ができたてのそばのおいしさを最大限に引き出したメニューを、お召し上がりいただけます。信州ならではの旬の地野菜を使ったメニューにも工夫を凝らしています。
戸隠山の大パノラマを眺めながらのお食事は格別です。同店HP抜粋
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 食堂・道場は、数十人が入れる広さ…。
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 ざるそば：800円
付け合わせ：蕗の煮物
天ぷら、閉店間際でお店のサービス（680円）
戸隠産のそば粉を使った、石臼挽きの香りと味を堪能いただけるそばです。同店HP抜粋
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2016年5月27日（金）15:44 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.05.18 山ノ内町、夜間瀬 岩本そば屋 |
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 志賀高原の帰路、突然、須賀川そばを食べようと思い付いた。
若干帰宅ルートを外れるが、誘惑には勝てない。
で、北志賀高原竜王スキー場入口から最初に現れる「岩本そば屋」が営業中だった。
時刻、14：05。
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 普通の民家風で、玄関で靴を脱ぐ。
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 座敷に、雑然と座卓と座布団が並ぶ。
先客、５人グループが食事中だった。
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 須賀川そば（つなぎはヤマゴボウの繊維）
もりそば：700円
はやそば：400円（そばがきの一種で、須賀川独特の料理法。長野県無形民族文化財）
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十割もりそば：700円を食した。漬物・蕗煮物付き
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2016年5月18日（水）18:42 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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