| 16.01.09 長野市、懐食あおき |
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 急にそばが食べたくなって、昼食に行った。
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 蕎麦打ち室
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自慢の手打ち蕎麦
懐食あおき自慢の逸品。それは手打ち蕎麦です。
試行錯誤を重ね今の蕎麦にたどり着きました。
細い麺なのにしっかりとしたコシとのど越しの良さを体験してください。 同店HP抜粋
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 カウンター席
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営業時間
11時00分～16時、17時30分～22時※土・日曜、祝日～15時、水・日曜～22時
定休日:不定休
駐車場:あり （150台） 共有P
席数:72 席（座敷・小上がり・カウンター)
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 蕎麦と小丼セット、ざるそばとソースカツ丼:1080円（税込）
因みに、二八そば並：750円 大盛り＋150円
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2016年1月9日（土）14:53 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.01.04 長野市戸隠、大久保の茶屋 |
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 本日、世間は仕事始め・・・・。
久しぶりに、大久保の茶屋で昼食。
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バードラインに面した茅葺屋根が目に入る店。そばは井戸水でしめた霧下そば。店内全てたたみ敷でゆっくりくつろげます。同店紹介サイト
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 午後1時40分過ぎ、数グループが食事中でホボ満席状態・・・。
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 次第に客が去って、空席が多くなった。
創 業 :文化2年 （1805年）
席 数 :45席、個室有り(3)
駐車場：60台
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 メニュー抜粋 冷たいそば
半ざるそば 400円
ざるそば 750円
大ざるそば 850円
徳大ざるそば 1200円
天ざるそば 1550円
天ぷらは海老と野菜の天ぷらです。
とろろざるそば 850円
冷し山菜たぬきそば 800円
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 大ざる：850円・・・７ボッチ盛り
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2016年1月4日（月）16:10 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.12.11 上田市、塩田の館・北条庵そば処 |
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 塩田平に遊んだ折には行きたいと思っていたそば処で昼食の機会があった。
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 塩田の館の施設紹介
塩田城跡の歴史から周辺の観光案内。信州名物のおそばとおやきも食べられる
中禅寺と前山寺のほぼ中間点にあたる龍光院山門横にあり、“蚕都上田”をイメージした養蚕農家風の建物が「塩田の館」。
塩田北条氏三代の居城であったといわれる塩田城跡からの出土品を中心とした展示コーナーを設けているほか、周辺の塩田平地域の観光案内を行っており、観光拠点として便利です。
さらに施設内の食事処の北条庵では、地元産のひきたてのそば粉を使った名物“里帰りそば”という皿そばが食べられ、とっても好評。
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 駐車場 :35台
時間 :9～17時
食事処「北条庵」は11～14時
休み 無休
食事処「北条庵」は1・2月は休業
収容人員:50人
バリアフリー情報
身体障がい者向： 車いす用トイレ スロープ 自動ドア
備考
【休館日】年末年始
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 塩田平を一望しながら味わうおふくろの味
名物は小皿に盛られた皿そば。上田藩主仙石氏の国替えにより、兵庫県出石町でそば文化が融合。
出石そば、里帰りそばともよばれる。地元の女性達が打つ二八そばは風味豊かな味わいだ。同店紹介サイト抜粋
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 地元産のそば粉で打つ二八そば、小皿にもった皿そば付きたて、打ちたて、ゆでたてを召し上がれ。
皿そば：750円(小皿５枚・追加１枚130円)
くるみだれ:150円(別注)
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2015年12月11日（金）14:43 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.12.05 長野市、戸隠 宝光社 湧水仕込そば処 千成 |
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 今冬、まだ降雪少なくスキー場も12/12オープンとの事・・・。
それでも、20ｃｍくらいの積雪を踏んで雪中散策を楽しんだ・・・。
帰路、蕎麦屋を探しながら下って宝光社。
当てにしていた宿坊蕎麦店が休業日・・・。
このまま帰るるのも残念なので、次なる蕎麦店へ向かった。
戸隠神社宿坊山本館併設の手打そば屋です。
戸隠神社の御神域から湧き出た湧水仕込みのおそばをお楽しみください。(同店紹介サイト)
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 店舗は２階、階段を上がる・・・。
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 ２階、入口
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 創 業 :昭和42年
席 数 :46席、個室無し
駐車場：10台
◇戸隠神社宝光社より徒歩1分
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 麺:戸隠伝統の外玉と、二八の中間の割合のそばを基本とし、そば粉の状態を見て、割合を変えて打っている。
邸内より湧き出る天然水を仕込水として、伝統の戸隠そばをお出ししています。(同店紹介サイト抜粋)
ざるそば:７６０円
他店は５ボッチ盛だが、ここは６ボッチあった。＋蕎麦団子付き
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2015年12月5日（土）16:27 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.12.02 白馬村、みそら野 居酒屋HARIS(ハリス) |
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 オリンピック道路沿い、みそら野地籍にログハウス風の店舗がある。
年に何度も通るので、承知はしていたが寄ってみることもなかった。
ちょうど今日の昼時に通ったら、うどん・そばの旗が立っていた。
この付近には蕎麦屋が数件あって、全部体験済みだった。
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 気にしているより、一度寄って見よう・・・。
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 店内は、厨房がコーナーにあって、挿むように客用スペースが２部屋ある。
いづれも木材を使って設えてあって、ログハウスそのものである。
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 メニューは裏表で、冷たい蕎麦と暖かい蕎麦が並んでいる。
夜は18時から居酒屋営業と追記されていた。
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 ざるそばに、並・中・大の３段階になっている。
中は1.5人前、大は２人前になっている。
中ざるを選択：770円
疑問を抱いているより、手っ取り早く体験してみようと実践した結果…。
やはり、そばを食すのは専門店に限ると実感した次第…。
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2015年12月2日（水）15:45 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.11.16 長野市、そば蔵 |
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 しばらく前から、新そばの桃太郎旗が風にたなびいていた。
今日も、帰宅途中に通り掛かって遅い昼食にした。
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 1階レストラン
信州そば蔵の麺は、信州蓼科山の湧水で打ち上げた、当社自慢の麺です。
手打ち風味の麺は、どなたにもきっと愛されるはず。
製麺を始めて50年、この経験と歴史が、信州そば蔵の底力です。同店HP
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 テーブルに座ると、お運びさんが先ず大せいろを薦める・・・。
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 大せいろ：980円・・・(300g)
漬物・コーヒー、無料セルフサービス
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2015年11月16日（月）17:04 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.11.13 木島平村、手打そば樽瀧 |
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 紅葉風景・大イチョウを巡って、飯山市廻りで木島平村経由で帰宅した・・・。
帰り道に、是非「樽瀧」のそばを食べるつもりだった。
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 木島平スキー場入口 木島平村観光交流センター内
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 雄山火口（おやまぼくち）を使用した、手打ちそば樽瀧
営業時間:11時～17時（平日） 11時～19時（土・日・祭日）
定休日:なし
創業:平成12年12月17日
席数:32席、個室有り
駐車場：30台
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 メニュー
十割そば そば粉十割、オヤマボクチ繊維でつないだもの）
ざるそばそば粉8割 小麦粉2割、オヤマボクチ繊維でつないだもの）
天ぷら地元産きのこ・山菜・野菜・季節季節の旬のものを使用した天ぷら）
セールスポイント:高原栽培地元そば粉―石臼挽き―手打ちそば
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 十割火口(ぼくち)そば:1000円
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2015年11月13日（金）15:31 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.11.12 長野市、八幡原 手打そば横綱 |
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 昼の時間帯だが、少し早目に20分前くらいに行ったら、既に満員状態・・。
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 営業時間 平日AM11：00～PM4：00
土・日・祭日AM11：00～PM6：00
（売り切れ次第終了）
●定休日 火曜日（祭日の場合は営業）
■2.5倍量の「横綱そば」が大人気！
北海道産の風味豊かでのどごしが良いそばと、
半年熟成したかえしを使用したつゆが絶妙に調和。紹介サイトより
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 蕎麦打ち室
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 蕎麦カリントウで暫し待つ・・・・。
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 もりそば:600円＋tax=648円
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2015年11月12日（木）16:58 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.10.30 信濃町、そば処たかさわ |
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 長野県の外れ、直ぐそこは 新潟県妙高市・・・。
紅葉狩りの折、狙い定めてお昼に行った。
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 黒姫山の裾野で育まれた風味豊かな美味しい霧下そばです。
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 お席 テーブル24席、その他（お座敷26席）
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 長野県と新潟県の境に位置します。
目の前には、妙高山が立ちはだかり、とても自然あふれるお店です。
一年を通して、色々な山をながめられます。
春は山桜・夏は新緑・秋は紅葉・冬は雪山。
ぜひ一度、ご来店になり、山と信州そばを楽しんでみて下さい。
オススメ！！
信濃町といえば『そば』です。是非、地粉100％のざるそばをご賞味下さい。同店HPより抜粋
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 ざるそば:850円
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2015年10月30日（金）17:14 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.10.27 大町市、大町温泉郷 そば処いろり |
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 七倉ダムダムからの帰路、大町温泉郷を目指した。
それは、この店に寄りたかったので…。
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 以前、黒部ダムの帰路探したのだが、場所が分からなかった。今回も、若干うろうろしたが偶然店の前を通って発見した。
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 ご年配のご夫婦と、若いおねぇさんの３人で切り盛りしている。
創業:昭和60年
席数:カウンター席と小上がりで25席、個室無し
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 もちろん新そばのざるそば:650円
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2015年10月27日（火）16:25 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.10.23 長野市、信州新町 そば信 |
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 ちょうど昼時、通り掛かって腹の虫が騒いだ。
駐車場は満杯、店から一番遠い場所に何とか停めた。
本来なら時間をずらしてくるのだが、今日は予定外の行動になった。
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 店内も混雑していたが、蕎麦屋の客は回転が速い。10分位で、新そばにありつけた。
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 左右高原から受け継がれた【ひきたて・うちたて・ゆでたて】の田舎蕎麦
店内にある石臼でひいた、「ひきたて」「うちたて」「ゆでたて」の３たての手打ちそば
自家栽培のお米、地元産の野菜やお味噌
田舎のお蕎麦と、信州の味をお楽しみください。紹介サイトより
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 天ざる：780円
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2015年10月23日（金）16:48 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 1510.10 高山村、子安そば 文の蔵 |
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 少し前、地方紙に紹介されていた蕎麦店。機会があったら寄って見ようと思っていた。
そして本日、その機会となった。
11:45、頃合いかと思って行って見たら、店の前には7～8台の駐車・・・・。
時間帯を失敗したなと思いつつ、今度この辺に来るのは来年になってしまうかも…。
初めて、蕎麦屋で順番待ちの紙に名前を書いた。
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 厨房とカウンター席
あとはお決まりのテーブル席と小上がりで、14・5名で一杯な感じ。
暫し待つ事15分位、カウンター席が空いて座れたが、お手伝いのおばさんが気が回らなくてお茶が出ない。
蕎麦が出来る頃、ようやく運ばれた。
今年の８月オープンとの事で、客足が多いようだ。
店主は、善光寺界隈のそば店で 修業したようだ。
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 ざるそば:700円
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2015年10月10日（土）15:39 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.10.07 飯綱町、そば処よこ亭 |
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 飯綱高原に遊び、帰路、新そばを食べたくなって飯綱町に下った。
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 午後２時半、それでも店内には３組の客が食事中だった。
食後に帰るとき店のおばちゃんと話したら、偶然、普段は水曜休みだが、新蕎麦の一か月間は営業するのだと言う。知らずに来て、ラッキー。
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 営業時間:11時～17時（12/1～3/31）
11時～18時（4/1～11/30）
定休日:水曜日（祭日の場合は翌日）
席数:テーブル席・座敷大広間、全64席
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 飯綱町産１００％高品質な地粉を使い、地元の打ち手たちが丹精込めて打つそばは、香り高くコシが強いと評判です。
ここでしか食べられない、飯綱町自慢の蕎麦をご賞味ください。
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 そばは無農薬の自社栽培、玄そば（そばの実）は年間を通して一定の温度で管理し、必要量のみを石臼でじっくりと挽き、粉にし使用しています。 同店HP抜粋
ざるそば:７５０円
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2015年10月7日（水）15:52 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.09.26 長野市、戸隠・白樺食堂 |
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 ちょうど昼時、足を延ばして牧場入り口へ・・・。
入れ替わりに、数人のグループが帰るところだった。
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 ざるそば:800円
何時もながらに、天婦羅はサービス。因みに、画像は２人前。
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2015年9月26日（土）22:00 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.09.14 千曲市、上山田温泉 お食事処 鯉新 |
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 上山田温泉のメインストリートを通行中に、ふと目に付いた「生蕎ば」の看板・・・。
玄関先の駐車場が空いていたので、つい入ってしまった。
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 午後１時、客は居なかった。
中年おじさん店主が、麺類だけでご飯物はありませんが・・・・と顔を見て聞いた。
そばを食べたいので…と言うと、直ぐお茶を出してくれた。
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 厨房は、サッシュドアーの奥に在るらしく、注文を聞くとドアーの外に消えた。
ゆっくり、15分位は待たされた。
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 ざるそば:600円
帰宅後ネット検索して見たが、店舗詳細は一切不明だった。
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2015年9月14日（月）16:28 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.09.12 長野市、飯綱高原・野花 |
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 飯綱スキー場辺りを通ると、この看板が目に入る・・・。
そして、手打そば・・・の文字も。
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 カフェレストラン 野花
天空のオープンテラスが特筆のカフェレストラン「野花」。平成18年オープンのおしゃれなお店です。
同店紹介HP抜粋
以前この店の存在を知って、web検索してみた。
そばは、奥さんお手打だとの事・・・。
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 ホールは、テーブル席・小上がり
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 窓の外はテラス席で、ペット同伴OK
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 メニューは和洋食豊富だが、お勧めは自慢の手打そば。
ざるそば:800円
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2015年9月12日（土）15:33 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.09.10 信濃町、黒姫物産センター |
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 R18沿い、黒姫そばの看板が目に入る。
黒姫高原に遊んだ帰路、前を通り掛かって寄った。
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 駐車場からそのまま店に入ると、階下に降りる階段がある。
降りると通路は薄暗いが、奥に明るい場所があって黒姫そばの大きな暖簾がかかっている。
入り口脇の券売機で、食券を買う。
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 その反対側には、広い製麺室があった。
どうやら土産品も製造販売している模様、手打ではなく機械打ちだ・・・。
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 店内も広く、奥に賄いカウンターがある。省力化で、何事もセルフ・・・。
テーブル席が多数並び、上り座敷もある。
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 食券を渡し暫し待つこと10分、券番が呼ばれる。
ざるそば大盛り:470円
地元客や、サラリーマン・観光客など入れ替わり来店。
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2015年9月10日（木）17:07 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.09.01 上田市、真田町 十割手打そば処福田 |
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 ネット検索中、ふと知った蕎麦屋・・・。
近くへ行った折、客となった。
表通りから住宅街へ入った一角にそば店があった。
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 営業時間:午前11時～午後3時 オーダーストップ2時45分
定休日:木・金曜日
座席数：21席 小上がり・テーブル・カウンター
駐車場：12台
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 十割手打そば処福田は、信州真田の郷で青木村産タチアカネの玄そばを石臼で自家製粉しております。
つなぎをつかわず、そば粉と水だけで打った十割そばです。 同店HP
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 もりそば:900円
・・・お品書き・・・
冷たいそば
1 天ぷら付もり １,４５０円
2 天ぷら付もり（小） １,３５０円
3 天ぷら付もり（大） １,９００円
4 もりそば(茹で上がり 300g) ９００円
5 もりそば（小）〃 180g ８００円
6 もりそば（大）〃 550g １,３５０円
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2015年9月1日（火）15:46 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.08.28 大町市、新行・手打ちそば美郷 |
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 午前中、居谷里湿原を覗いた。
湿原の散策が目的だったが、一次的には新行で蕎麦を食べたい欲求が湧いたからだ。
一旦「美郷」を通過して、次の通り沿いの店に向かったが、意外にも駐車場が満杯だった。
即、Uターンして美郷」に戻った。
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 創 業 :1987年夏
席 数 :50席、個室無し
営業時間:11時～17時
定 休 日:月・火曜日（祝日の場合は営業）
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 ざるそば:700円
今日のてんぷらは、アマランサスですとの事だった。
当店おすすめのざるそばには、季節の山菜や野草の天ぷらが付いています。
その日により違いますのでご期待ください。
また「そばようかん」、「そばうすやき」もお付けしています。同店紹介HP抜粋
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 「そばうすやき」
食事の途中に運んでくれる。
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2015年8月28日（金）17:44 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 15.08.05 長野市、戸隠 白樺食堂 |
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 戸隠高原に遊んでキャンプ場を覗いた。
キャンプ場に用があった訳ではなく、この食堂で蕎麦を食べる心算だった。
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 キャンプ場から牧場入り口に、２軒のそば店が向かい合っている。
今まさに夏休みの季節、キャンプ場は大賑わいである。
午後１時４０分過ぎているのに、２店共に客が入っている。
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 こちらの店も、帰った客席の片付けに大忙しだった。
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 ざるそば:８００円
揚げ物・煮物・漬物、込み込みである。
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2015年8月5日（水）15:28 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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