| 16.05.16 長野市、宝光社 蕎麦処よつかど |
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 戸隠で遊んだ帰路、宝光社まで下った。
ふと気が向いて、２度目の昼食に寄った。
白馬方面と戸隠の角に在り、手打ち、打ち立てにこだわり、コシのある少し細めのおそばをご賞味下さい。
同店紹介サイト抜粋
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 営業時間：9時～18時
定休日：金曜日（7月中旬～8月末まで無休）
創業：昭和52年
席数：30席、個室無し、2F大広間有り
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 ２時を少し回っていたが、夫婦と個人客が２名食事中・・・。
しばらくしたら、２階から10名位のグループ客が降りて来た。
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 ざるそば：７５０円
漬物・煮豆付き
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2016年5月16日（月）17:59 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.05.08 白馬村、姫川源流茶屋 |
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 さのさかスキー場のPの並びにテラス付きのお店がある。
数年振りに、寄って見た。
お蕎麦を食べてきれいになろう！！ 日本一気軽に行ける源流のすぐそばにある「おそば屋さん」です。 テラス席はワンちゃんの同伴もＯＫです♪
国道148号沿い 姫川源流茶屋はこだわり抜いたそば粉と製法で最高の蕎麦をご用意しております。
材料から製法までこだわり抜いているため、売り切れる場合がございます。ご了承ください。同店紹介サイト抜粋
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 玄関で靴を脱ぎ、スリッパで上がる・・・。
廊下の奥に入り口ドアーが開いている。
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 食堂スペース
＊営業期間 … 夏期 水曜休 (8月中は無休)
＊営業時間 … 10:00～16:00（蕎麦がなくなり次第終了）
＊メニュー … ざる蕎麦800円、大盛りざる蕎麦1,000円、蕎麦づくし1,300円、蕎麦粉ガレット600円ほか
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 ざるそば：８００円
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2016年5月8日（日）11:23 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 19.05.05 長野市、戸隠 白樺食堂 |
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 選りによって、こどもの日に戸隠へ行った。
それは、昨年見頃時期を逸した、牧場に在るオオヤマザクラ「五地蔵桜」が、満開となったとネットで知ったからだ。
折角序でに、大洞沢の登山道を小一時間登った。
早春の花々を見たかったから…。
往復約２時間後、白樺食堂の蕎麦を食べる心算で、持参の昼食も食べずに下った。
店の前に着いて驚いた。店の中が、人間で一杯だった。
そして、入口には順番待ちの記名表が置いてあった。
暫し我慢の思いで、名を書いて待つ事にした。
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 一応の覚悟は30分、結構客の流れが速くて20分余りの待ち時間だった。
そして、店内で15分ほど待った・・・。
自分にが、こんなに待てるとは思いもしなかった。
ざるそば：８００円
漬物あり・天ぷらサービス
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2016年5月5日（木）15:29 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.04.25 長野市、川中島町 手打そば桜 |
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 花追いドライブの帰路13：45入店、遅い昼食を摂る・・・。
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 広いホール、小上りもある。
全客席数：9テーブル、42席
個室：有6人可（和室が、戸を閉め切って家族などで楽しめる。）
テラス席もあるので大切なペットと一緒に食事が出来る。
犬同伴可：2テーブル、8席
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 カウンター席もある。
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 厳選した食材を使用し美味しい事はもちろん、明るくモダンな店舗で五感で楽しめるお店作りを目指しております。出汁は本枯節を削り、そば粉は必要分だけを石臼でひいています。
地元食材を取り入れながら信州と江戸前そば、定番と斬新なメニューの調和を目指しております。紹介サイト抜粋
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 十割ざるそば：通常870円・180ｇ
今日は月曜日で、サービスデーとの事。無料増量化、100円値引きか選択できる。100円値引きの、770円で頂いた。
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2016年4月25日（月）17:13 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.04.22 長野市、飯綱高原 カフェレストラン野花 |
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 飯綱スキー場P向かい、県道沿いに看板が見える…。
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 平日： 11:00～17:00（夜は予約で営業）
： 土・日・祝 11:00～21:00
定休日：木曜日
駐車場：あり
■ おすすめメニュー
・ざるそば \800
・季節の天ぷらざるそば \1,480
焼カレーも有名…
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 天空のオープンテラスでコーヒーを飲みながら森林浴、、、テラス席では愛犬と一緒にお食事もできます。 紹介サイト抜粋
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 信濃町・霧下そばの手打ちそば
ざるそば：８００円
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2016年4月22日（金）16:02 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.04.20 ゆで太郎 |
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 信州そばではないが、山の帰りに遅い昼食に寄った。
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 薬味そば：480円
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2016年4月20日（水）11:43 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.04.08 長野市、篠ノ井駅そば処あんず |
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 午後1時過ぎ、茶臼山で遊んだ帰路に寄り道した。
駅そばには、一味違う雰囲気がある。
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 やっぱり、旅人が入れ替わり立ち寄る・・・。
初老のオバチャン、２名で対応…。
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 メニュー板
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 券売機に貼ってある説明文。
特上そばと、並ソバとある。
並そばは、お湯に浸すだけで早い出来上がり。所謂駅そば…。
特上そばは、生そばを茹でるので３分掛かる。
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 一応、特上そばの「ざるそば」：４３０円
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2016年4月8日（金）16:50 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.03.30 長野市、手打ちそば処飯綱本店 |
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 戸隠高原の外れで遊んだ・・・。
帰路戸隠そばを食べる心算で、昼食をおにぎり１個に控えて置いた。
戸隠スキー場に廻り、予定していた店が休業で入れず・・・。
もう１店、こちらは営業中だったが、入りそびれて通過してしまった。
実はもう１店当てがあったので、そちらへ行きたかったのだ。
が、戸隠地籍の豊岡まで下って行ったら、此処も冬季休業中だった。
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 そんな訳で、途中の蕎麦屋にも寄らず、大座法師池まで下ってこの店に入った。
午後２時半、時間外れで客は居なかった。
営業時間
11時～17時
定休日 木曜日
創業 昭和8年
席数 100席、個室無し
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 麺：そばもうどんも全て信州産の石臼挽粉を使用
そばつゆ：飯綱山の清水で出しをひき、そばの風味をじゃましない、素材にこだわったものです
同店紹介サイト抜粋
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 ざるそば：780円
季節の揚げ物・蕎麦団子・漬物
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2016年3月30日（水）19:28 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.03.27 長野市、信州そば蔵ドライブイン |
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 少し遅めの昼食、蕎麦を食べる事にした。
長野市松代大橋のたもと、蕎麦屋のドライブイン。
駐車場にバスが２台見えたが、団体さんには２Fの団体席がある。
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 観光客の雰囲気で、１Fの食堂に入る。
１時半を過ぎていたが、日曜日の所為か観光客が多数食事中だった。
1階レストラン：信州そば蔵の麺は、信州蓼科山の湧水で打ち上げた、当社自慢の麺です。
手打ち風味の麺は、どなたにもきっと愛されるはず。製麺を始めて50年、この経験と歴史が、信州そば蔵の底力です。
そば蔵のそば：甘皮まで挽き込んだ、そばの風味が豊かな田舎そば。乱切りにすることでそばの角が立ち、つゆによくからみ、もっちりとした食感を楽しめます。同店HP抜粋
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 鶏つくねせいろそば：1020円
漬物バイキング無料
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2016年3月27日（日）17:17 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.03.26 白馬村、道の駅「白馬」 |
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 久し振りに、道の駅に寄った。
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 長野県北安曇郡の白馬村を走る国道148号線沿いにある道の駅です。北アルプスの直下に位置し、季節の移ろいに従って様々な容姿を見せる大自然に囲まれています。
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 レストラン内装 木彫でまとめられたシンプルな店内は、天井が高く、疲れた体を温かく迎え、落ち着かせてくれます。
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入口の券売機で食券購入、厨房に渡し番号を呼ばれるまで待つ。食べ終わったら、食器を片付ける。
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 レストラン＆メニューのご紹介
白馬特産の紫米がセットになった「そば定食」や白馬村で飼育されている無菌豚「はくばの豚」を使って健康にもこだわった肉料理など和食・洋食をご用意致しております。
食事時間 AM11:00〜PM7:00（ラストオーダーはPM6:30）
お勧め
① はくばの豚 白馬の豚(SPF豚)は、白馬村で飼育されているＳＰＦ豚です。ＳＰＦ豚は豚特有の病気にならない為,予防の抗生物質の投与が極めて少ない事が特徴です。
また、おいしいはくばの水で育っているので味もバッチリです。
② 手打ちそば お店のおそばメニューはすべて手打ちです。ですのでお値段もそれなりになってしまいます。ご了承下さい。
ちなみにそば粉は自家製粉、お店では見られませんが後ろに加工所が有りましてそこで挽いております。当然、石臼で、電動ですが・・・同店HP抜粋
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 ざるそば：780円
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2016年3月26日（土）16:16 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.03.22 長野市、篠ノ井 ソバカフェ・エン |
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 偶然知った店で、入店の機会を待っていた・・・。
SOBA×CAFE EN
営業時間
11:00～14:00 Lunch Time
14:00～17:30 Cafe Time（デザートとドリンクのみ）
17:30～21:30（21:00 L.O）Dinner Time
定休日:月曜、第3日曜日（祝祭日の場合も休み）
※日曜日は昼のみの営業となります。
駐車場10台 同店HP抜粋
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 厨房
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 2012年4月にcafeENとして開業。
3年間のcafe営業を経て、新たに2015年4月より、【SOBA×CAFE EN】としてリニューアルオープンいたしました。
市内の蕎麦店にて７年間修業した店主の本格手打ち蕎麦や、cafe営業時からの珈琲やデザートメニュー、大の酒好きの店主セレクトの多様なお酒を是非お楽しみください。
木を多く使った明るい店内と、心地よい音楽で、どなたでもゆっくりとくつろいでいただける空間作りを心がけております。
小さなお子様連れのお客様にも利用していただけるよう、小上がり席もございますので、ご気軽にご利用ください。
同店HP抜粋
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 メニュー抜粋
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 もりそば大盛：600＋100＝700円
普通盛り：200ｇ
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2016年3月22日（火）22:47 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.03.15 長野市、手打ち蕎麦はねだし屋 |
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 以前の情報を頼りに探して行った。
11：30、行列が出来ていた。
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 雪村そば はねだし屋
石臼挽きした信州産メインの国産粉で手打ちする、生そばメーカー「雪村そば」。本社敷地内に直営そば店が誕生し、茹でたての二八そばが楽しめる。紹介サイト抜粋
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手打ちそばの製造過程で出た、「はねだし」の蕎麦を廉価で提供している。
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 【営業】10:00～16:00 ※そばが終わり次第終了
【休み】土日祝
【P】11台
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 雪村そば は、本物の味をご堪能いただくため、『こね』『延す』『切る』までの全工程を手作業による伝承の技でつくりあげています。
「雪村そば」は、そば粉8割、つなぎ（小麦粉）2割で打つ、二八そば。そば粉は「石臼」で時間をかけて挽いた国内産のそば粉だけを使用しています。同店HP
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 ざるそば・中：300円
玄関の発券機でざるそば300円の食券購入。
カウンターの女性に渡すと、小・並・中を選択を聞かれる。
したがって、どれを選んでも同じ価格。
中を選んで、他所の大盛りの量があった。
(小盛=150g、並=250g、中盛=300g、大盛=400g)大盛りは＋100円
暖かい蕎麦で、「かけ」「肉ソバ」などもあった。
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2016年3月15日（火）14:45 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.03.11 長野市、信州新町 食事処ひはら |
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 信州新町はジンギスカン料理で有名である。
と同時に、蕎麦の産地でもある。
以前有った情報で、両方売りにしている食堂が在ることを知った。
長野市大岡地区からの帰路、R19に下って行って見た。
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 石臼自家製粉で「そば」を提供しています。晩秋から春にかけては、自家栽培、手刈り、天日干しの「そば」をご賞味ください。
夫婦でやっている店なので宴会が入っている時はお断りする場合がありますので、電話等で確認してからご来店いただけたらと思います。
店が信州新町にありますので、「ジンギスカン」も扱っています。みなさんのご来店をお待ちしています。紹介サイト抜粋
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 定休日：火曜
席 数：35席／団体：要確認
大広間
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 ホールテーブル席
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 メニュー
石臼自家製粉 朝挽きそば
ざるそば（もちもちの細打ち麺）：700円
大盛り・普通盛りの1.5倍・・：900円
かけそば：700円
山菜そば：900円
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本日は、ざるそばを賞味した。
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2016年3月11日（金）15:51 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.03.04 長野市、戸隠 極楽坊 |
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 戸隠でスノーシューの雪遊び・・・。好天もあって、大汗かいた。
お昼は、直ぐ近くの極楽坊。
幸い、平日の所為か直ぐ食べられた。
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 戸隠観光の中心地 中社を少しはなれ、奥社参道（越水ヶ原）に位置しています。この地域の申し合せ事項で、看板は規制していますので、当店も看板はございません。
麺：細打ち（戸隠参拝のお客様にお出しするもので、古来(江戸)より伝わる寸法に仕上げてあります。ツルツルののどごしが好評です。）
そばつゆ：信州のしょう油を使用。水切りしない戸隠のそばでも薄まることのないノビで好評？
同店紹介サイト抜粋
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 営業時間
夏期：10時30分～18時
冬期：11時30分～18時
定休日：木曜日
創業：2000年
席数：24席、テーブル席・カウンター席・囲炉裏端・座敷・個室有り
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 ざるそば：８８０円
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2016年3月4日（金）15:30 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.02.25 長野市、道の駅中条 |
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 午後２時半、白馬村からの帰路、小腹が空いて立ち寄った。
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休館日：なし、冬期間(12月～3月)毎週水曜日定休
営業時間：物販施設：09:00～19:00
レストラン：10:00～19:00
冬期間変更あり
トイレ:18箇所/身障者用1箇所
駐車場：普通車50台/ 大型車5台/ 身障者用3台
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 入口食券販売機で選択購入
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 道の駅中条では、地元の食材を使った郷土料理を中心に、手打ちそば、定食類を提供させて頂いております。中でも、地元信州味噌をベースにした`おぶっこ'は他県のお客様からもご好評頂いております。同店HP
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 ざるそば：640円
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風味豊かな信州産そば粉100%使用し、すぐ近くの自社工場で職人打ちたて蕎麦を提供しております。同店HP
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2016年2月25日（木）17:34 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.02.24 長野市、蕎麦酒席えん |
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 2015年10月にオープンした店。
今日は２度目、小丼蕎麦セットを食味した。
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 玄関でスリッパに履き替える
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 カウンター席
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 小上がり
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 牛丼蕎麦セット：780円
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2016年2月25日（木）17:21 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.02.12 長野市、戸隠 手打そば 山笑 |
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 中社辺りの蕎麦店は、冬季休業中が多い。
今日も店を物色しながら此処まで下ってしまった。
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 長野市内に下って探すことも考えたが、既に3時5分過ぎ。
時間も遅いので、只今営業中の案内板を見て車を入れた。
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 ホール 15席 4人掛けテーブル3卓 4人掛けテーブル3卓
カウンター 3席
小上がり 10席 6人掛け座卓 1卓 4人掛け座卓 1卓
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 戸隠唯一の十割そば専門店
戸隠十割そば屋山笑は、戸隠唯一の十割そば専門の手打ちそば屋です。
戸隠産の良質なそば実を仕入れ、石臼で自家挽きし、つなぎを一切使わず、そば粉と水だけで打つそばは、十割そばの常識を変えた、喉ごし滑らかで、風味豊かなそばです。
戸隠連峰、北アルプスの絶景を眺めながらの十割そばの味は格別です。同店HP
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 細か碾きそば：1030円
戸隠産在来種の良質なそばの実を、１分間に８回転という、非常にゆっくりとしたスピードで挽いたそば粉で打つ十割そばは、とても滑らかでのどごしがよく、ソフトな食感で、そばの香りが鼻に抜ける上品なそばです。
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2016年2月12日（金）15:14 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.02.08 長野市、松代 おやきや総本家 |
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 お昼時の12：40、何の予定もなく偶然通り掛かった「おやきや」へ寄った。
以前にも一度、お昼を食べに寄ったことがあってざる蕎麦を食した。
松代町の真田公園の一角にあって、観光客向けがメインである。
大河ドラマ真田丸の放映で賑わっているかと思ったが、月曜日の所為か一帯の様相は静かであった。
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 此処は松代店だが、篠ノ井バイパスに本店があって、戸隠そばも売り物にしている。
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そば粉は戸隠、白馬、北海道産の厳選されたそばの実を丸ごとそのまま石臼挽きした「挽きぐるみ」を使用しています。
水は地下30メートルから汲み上げた清ぼくで口あたりの良い地下水を使用しております。同店HP
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 店内にてお茶を無料サービスしております。
松代観光の際には是非、お立ち寄り頂き、ゆっくりとお休み下さい。
作りたてのおやき・こねつけはもちろん、りんごジュース、栗やあんずを使ったお菓子、
野沢菜やしそ、そばを使ったものなど、信州名産品の販売コーナーもございますので
旅のお土産におやき共々お買い求め下さい。松代店
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 ざるそば：700円
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2016年2月8日（月）15:24 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.01.31 千曲市、竹葉亭 |
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 屋代駅前の交差点から東へ2～30ｍ・・・。
瀟洒な小料理屋風の入口がある。
蕎麦も食べれると聞いて、寄って見た。
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 玄関を入るとカウンターがあって、フロントになっている。
蕎麦が食べれるか確認、お姉さんが食べれると回答。
通路の右側が小上がりで、カーテン仕切りの個室になっている。
奥の突き当りには、団体用の座敷が数部屋あった。
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 掘り炬燵風の４人掛け…。
ゆっくりとくつろいで食事ができる店内では、自家製手打ちそばが味わえる。
旧坂井村産のそば粉を使かった「田舎そば」は風味もありシコシコした食感が美味しい。 紹介サイト抜粋
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 メニュー抜粋
田舎蕎麦そばつゆ：756円（税込）
田舎蕎麦とろろ ：810円（税込）
田舎蕎麦くるみ汁：864円（税込）
天婦羅＆田舎蕎麦セット：1274円（税込）
お好みミニ丼＆田舎蕎麦セット：1164円（税込）
田舎蕎麦道楽竹セット ：1620円（税込）
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 天婦羅＆田舎蕎麦セット：1274円（税込）
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2016年1月31日（日）16:26 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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| 16.01.14 長野市、蕎麦酒席えん |
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 偶然ネットで見付けた店、早速行ってみた。
昨年10月1日オープンの新店だった。
しばらく前まで、戸隠の蕎麦店の出店が在った付近だった。
その店の前を通ったが、現在は閉店していて看板も取り払われていた。
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 当店は、信州産蕎麦粉を100％使用した手打ち蕎麦、金沢から直送の魚を使った酒肴などを提供する蕎麦酒席です！
信州産蕎麦粉の手打蕎麦、金沢から届く鮮魚、長野、新潟を中心とした地酒、地物野菜を使用した蕎麦酒席の店舗。
昼は蕎麦に日替わりのどんぶりセットが人気。夜は蕎麦に合う地酒も用意しております！同店HP
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 店内には、玄関でスリッパに履き替えてはいる。
先ず、カウンター席 窓側に、テーブル席
営業時間 :11:00～14:00 17:00～22:00
定 休 日 :不定休
座 席 数 :37 席
貸 切 :貸切可能
個 室 :個室あり
駐 車 場 :14台
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 小上がり、３卓
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 中もり：750円
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因みに、こざる:380円 ざる:500円 大ざる：1380円 注、大ざるはざるの2倍超あります。二人以上でシェアーする場合、セット250円申し受けます。メニューから抜粋
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2016年1月14日（木）15:04 | ◇信州蕎麦の食べ歩き | 管理
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フォトログ表示
